« La saison d'été est presque terminée et la basse saison va bientôt commencer. Pour l'instant, notre assortiment à Friesenheim se compose de prunes, groseilles, myrtilles, coings, raisins, pommes et poires. Nous avons eu une année chargée avec de nombreuses demandes. Nous sommes très fiers d'avoir relevé ce défi en équipe », déclare Lena Trautwein de Llombart GmbH. Avec son mari Marcel Hentschel, directeur de l'entrepôt et de la logistique, elle est responsable des nouveaux entrepôts de la société à Friesenheim. La société Arnold a repris ce site au début de l'année. Mme Trautwein est très heureuse d'accueillir deux nouveaux apprentis dans son équipe à partir de septembre 2023. « Cela me rappelle mes débuts dans l'entreprise ».
Lena Trautwein
Un entrepôt de 1 000 m²
L'entrepôt de 1 000 m² se compose de sept chambres froides. « Nous pouvons stocker les produits en fonction de leurs exigences en matière de température ainsi que sous atmosphère contrôlée », explique Lena Trautwein. « Pour l'instant, le nouveau site nous offre plus d'espace que nécessaire. » L'entreprise emploie actuellement 15 personnes. Connue pour ses importations d'Espagne et d'outre-mer, la société consacrera désormais ses nouveaux locaux aux produits régionaux du centre et du sud du pays de Bade. « Pendant les mois d'hiver, nous vendons principalement de la mâche, des pommes, des poires et des chicorées en provenance d'Allemagne. Les asperges marquent ensuite le début de la saison estivale, suivies par les fruits rouges. Notre gamme comprend des fraises, des framboises, des mûres, des groseilles et des groseilles à maquereau. Enfin, les fruits à pépins et à noyaux débarquent avec les prunes, les mirabelles, les coings, les poires et les pommes de la région. » Les myrtilles proposées actuellement proviennent de Pologne et d'Allemagne et sont stockées dans le hangar sous air conditionné.
« Les baies sont toujours commercialisées dans les traditionnelles caisses en bois, très populaires sur les marchés de gros. Nous avons acheté les premières baies en juin et elles sont encore en stock aujourd'hui. Tout au long de la saison, les baies ont été de très bonne qualité, car les conditions météorologiques ont été idéales ici à Baden. En ce moment, il n'y a pratiquement pas de produits frais sur le marché et les prix évoluent dans ce sens. La saison a été bonne », déclare Trautwein.
Déplacement des ventes vers les week-ends
« En Allemagne, la consommation de fruits et légumes coûteux semble avoir diminué. Nous constatons également que les ventes de ces produits se déplacent vers les week-ends. Les commandes de nos clients sont désormais principalement concentrées sur les jeudis et vendredis. Comme les agriculteurs ont également plus de demandes dans leurs fermes et sur leurs étals le week-end, toute l'activité se concentre sur les derniers jours de la semaine. Les usines distribuant les fruits, tout au long de la semaine, il faut être bien positionné, surtout pour les produits sensibles comme les baies. »
Les produits de Baden arrivent directement des producteurs. « Ils peuvent nous livrer directement leurs produits tous les jours. Bien sûr, nous travaillons aussi avec des coopératives de producteurs, en fonction de ce dont nous avons besoin pour compléter notre gamme. Mais notre pilier, c'est la ligne directe avec les producteurs. » Les produits sont distribués à partir de Friesenheim dans tout le pays. « Grâce à notre développement et à l'élargissement de la gamme qui en découle, nos clients disposent d'un interlocuteur qui leur permet d'accéder facilement à une gamme plus large. Les clients de notre prédécesseur nous sont restés fidèles et apprécient le fait que nous leur proposions désormais une gamme plus large. Nous avons également pu attirer de nouveaux clients. »
Une partie de l'équipe de Llombart à Friesenheim
L'acquisition d'Arnold a été réalisée en six mois. « Au départ, nous étions à la recherche d'un entrepôt pour une autre activité commerciale. Cette recherche a finalement abouti à des discussions avec Arnold, un de nos anciens clients. Comme la famille Arnold souhaitait prendre sa retraite, elle nous a proposé de reprendre l'entreprise et les locaux. » Llombart ne disposera de son propre entrepôt qu'en janvier 2023. Auparavant, l'entreprise travaillait avec un prestataire de services logistiques avec lequel elle collaborait depuis des décennies.
Pour l'instant, nous continuons à commercialiser nos produits principalement en Allemagne, bien que nous ayons déjà exporté les premiers volumes de fruits rouges vers nos voisins français. « Au cours de notre première année sur le nouveau site, nous avons appris beaucoup de choses sur le tas. Il nous a fallu de nombreuses heures de travail pour nous établir ici. Pour certains produits, nous devons encore élargir notre clientèle afin que les producteurs nous considèrent comme un partenaire fiable. Nous avons acquis beaucoup d'expérience qui nous sera utile l'année prochaine. Nous travaillons déjà à des améliorations et à des innovations pour la saison future. »
Pour plus d'informations :
Lena Trautwein
Llombart Handels- und Treuhandgesellschaft mbH
Industriehof 4
D-77933 Lahr, Allemagne
Tél. : +49 (0)7821 93970
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https://www.llombart.de