« Les conditions climatiques ont provoqué une forte baisse de la production de tomates de transformation dans nos zones de production : les provinces de Ravenne et de Ferrare. À la fin de la campagne, la baisse est d'environ 40 %. » C'est ce qu'affirme Arturo Santini, directeur général de La Cesenate Conserve Alimentari.
Arturo Santini
« Les orages de grêle, les inondations et les pluies jusqu'à la fin du mois de juin ont endommagé la production de tomates et de fruits. La saison a donc été difficile. Pour la tomate, même si les pertes ont été de 40 %, nous avons limité les dégâts en achetant des produits dans d'autres régions d'Italie, auprès de producteurs situés dans des zones plus spécialisées. Au total, nous avons donc limité la baisse à environ 10 %. Cesenate transforme environ 53 000 tonnes de tomates par an. »
Selon Santini, le marché des tomates transformées est plutôt stable en cette période, parfois même un peu chargé. « Le marché a été porteur et la demande élevée jusqu'en juin, puis il s'est stabilisé. Nous produisons beaucoup de tomates biologiques et celles-ci trouvent toujours leur propre voie, mais ces derniers mois, il y a eu moins de dynamisme. »
Cesenate détient une part majoritaire d'Alce Nero et de nombreuses tomates biologiques sont vendues sous cette marque. « Mais de grandes quantités sont vendues dans des fûts de 220 kg ou dans des citernes de 25 tonnes. Le marché n'est pas seulement italien, mais aussi européen, surtout en Europe du Nord. »
En revanche, en ce qui concerne les fruits, conclut Santini, les pertes ont été beaucoup plus importantes, de l'ordre de 90 %. « Nous cultivons en Romagne et c'est là que les conditions météorologiques ont été les plus dures, avec le gel d'avril, puis les inondations et enfin la grêle. Là encore, nous avons compensé avec des fruits de qualité provenant de fournisseurs d'autres régions italiennes. »
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