La Turquie compte parmi les plus grands pays exportateurs non-membres de l'UE en matière de cerises fraîches. « Alors que la Turquie a exporté des cerises pour une valeur de 134 millions de dollars durant une période de huit mois en 2022, les exportateurs de cerises ont apporté 214 millions de dollars en devises à la Turquie entre janvier et août 2023, avec une augmentation des exportations de 60 % », rapporte l'Aegean Export Association.
Jochem Wolthuis et Yusuf Oğuz Evler à l'Anuga 2023
Soutien aux partenariats germano-turcs
Grâce à un large éventail d'activités allant du lobbying à l'organisation de salons, en passant par le soutien aux start-ups et les analyses de marché, DTFOOD Ambassador fait le lien entre les deux pays. En effet, tant pour ce produit que pour de nombreux autres fruits et légumes, le réseau de DTFOOD, dirigé par Yusuf Oğuz Evler, soutient les partenariats germano-turcs. « Nous parlons à la fois aux moyennes et aux grandes entreprises, tout en effectuant un travail pour soutenir les petites entreprises chez qui nous décelons un potentiel, comme par exemple de jeunes start-up modernes. »
Un autre domaine d'activité important de DTFOOD est l'élaboration d'analyses de marché et l'identification des tendances futures dans le secteur alimentaire. L'organisation agit à cet égard comme un groupe de réflexion visant à développer de nouveaux produits et de nouveaux canaux de distribution pour ceux-ci. « L'un des défis auxquels nous sommes confrontés est l'amélioration de la production de fruits et légumes. Bien que la Turquie soit un pays agricole avec une superficie encore plus grande que celle de l'Allemagne, certains domaines sont encore à la traîne. »
Nouveaux potentiels en Turquie
Le lien avec l'Europe peut encore être développé, car les entrepreneurs en Turquie ne connaissent pas trop ce marché. Ils ne savent donc pas comment faire pour s'y arrimer, explique Evler. « C'est là que nous entrons en jeu. Nous observons la demande en Europe et voyons quel potentiel nous pouvons exploiter ici. Si l'on considère par exemple l'évolution des coûts due au chauffage des serres aux Pays-Bas, certaines entreprises se tournent vers des solutions dans des pays comme la Turquie, où les coûts énergétiques sont encore raisonnables. Nous voulons notamment transmettre ce type de connaissances en adéquation. »
En raison des conditions de production de plus en plus difficiles en Espagne et des répercussions du conflit ukrainien, DTFOOD considère que la Turquie a le potentiel pour devenir un marché important dans le secteur des fruits et légumes. L'organisation mise sur le transfert de connaissances et de nouvelles coopérations pour corriger les déficits en Turquie. Dans le domaine de la logistique, des discussions sont en cours avec le groupe Dachser.
Le fruit du dragon et les cerises fraîches ont le vent en poupe
« Ce qui est actuellement très demandé, c'est le fruit du dragon, qui jouit d'une forte croissance en Autriche par exemple. Par ailleurs, la Turquie est le plus grand fournisseur de cerises fraîches en dehors de l'UE. Ce secteur pourrait également être repris et amélioré. » L'expert du secteur voit d'autres possibilités dans des produits tels que l'ananas, les fraises et les bananes. Selon les recherches menées par DTFOOD, le commerce entre la Turquie et l'Allemagne génère 2,2 milliards d'euros. « Les entreprises allemandes gagnent environ 500 millions d'euros avec leurs propres marques, etc. Le reste est généré par le commerce ethnique. On estime que ce chiffre d'affaires est réalisé auprès de 10 000 marchés ethniques environ. Cela signifie que la part de marché des produits frais turcs dans le GMS allemand est probablement de 0,1 %, voire moins. »
Le commerce alimentaire allemand en Turquie
Selon Evler, dans le sillage des crises multiples de ces dernières années, certaines chaînes de la grande distribution allemande et d'autres acteurs du marché seraient devenus plus actifs en Turquie. « Ils s'adressent de manière ciblée aux entreprises implantées en Turquie, aussi bien dans le secteur des produits frais que dans celui de la transformation. Certes, la communication se heurte encore parfois à des questions de détail à régler, mais certaines chaînes de la grande distribution semblent avoir de plus en plus de difficultés avec les pays traditionnels où se trouvaient jusqu'à présent les marchandises. C'est pourquoi elles s'orientent désormais davantage vers la Turquie. » Il y a quelque temps, DTFOOD a appris d'un membre du conseil d'administration d'une grande chaîne que les cerises turques ne généraient pas de gros bénéfices, mais qu'il existait une forte demande de la part des clients finaux.
« Si vous vous organisez et investissez correctement, vous pouvez exporter de nombreux produits de Turquie de manière professionnelle. Nous disons toujours aux entreprises : « N'ayez pas peur du marché européen. Par contre, il vous faut de la patience, un certain degré de professionnalisme, des normes de durabilité, etc. » Si vous voulez coopérer avec les grandes chaînes de distribution, vous devez être bien préparé et ne pas vous attendre à des contacts spontanés. »
En tant que l'un des plus grands fabricants d'emballages d'Europe, la Turquie compte également de nombreux grands exportateurs dans le secteur de l'emballage. « En ce qui concerne les normes de durabilité et les processus de recyclage, le pays a également besoin de rattraper son retard. Dans ce domaine, nous coopérons avec le Grünen Punkt en Allemagne ainsi qu'avec une entreprise anglaise qui propose des emballages recyclables. Mais cela reste un terrain inconnu pour de nombreuses entreprises en Turquie. À cet égard, il serait souhaitable qu'il y ait une conférence sur les emballages européens, organisée par exemple en Turquie, afin de présenter des alternatives. »
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Yusuf Oğuz Evler
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