Lors de la foire fruits et légumes du sud des Pays-Bas, impossible de passer à côté des pommes jaunes Sonnenglanz de « Boer Gijs » (fermier Gijs). « Beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'une Golden Delicious trop mûre, mais lorsqu'ils la goûtent, ils sont immédiatement conquis », s'amuse Norbert Jongerius. Avec son frère Pierre, il commercialise depuis cinq ans la pomme jaune d'origine allemande. « Nous produisons actuellement un hectare et demi de Sonnenglanz et allons prochainement doubler la superficie. Au fil des ans, nous maîtrisons de mieux en mieux la culture. Entre-temps, nous récoltons 45 à 50 tonnes. Nous voulons développer lentement le marché. »
Norbert et Pierre Jongerius avec leur collègue Arend
Les frères, qui représentent la quatrième génération de l'entreprise familiale, souhaitent en effet développer la production de la variété en fonction de la demande des marchés néerlandais et belge. « Il faut d'abord qu'il y ait une demande du marché pour que le producteur, le négociant et le détaillant obtiennent de bons prix. La pomme jaune a été récoltée de fin septembre à début octobre et cette semaine, la variété sera triée et classée pour la première fois. Les frères Jongerius vendent la variété par l'intermédiaire de Gebrs van Aarle aux primeurs, entre autres, mais aussi à deux Jumbo Foodmarkets. « Dans ces circuits, c'est la pomme qui s'en sort le mieux. En effet, il ne s'agit pas d'une pomme qui se bat contre les prix, mais plutôt d'une pomme qui se place au même niveau que la Kanzi et la Pink Lady. Nous nous concentrons ainsi sur le segment supérieur du marché. La qualité en premier, c'est la seule façon de se démarquer. »
« La variété présente plusieurs caractéristiques uniques. La particularité de cette pomme est qu'elle ne se décolore pas après avoir été coupée, ce qui la rend idéale pour les salades. Son goût est rafraîchissant et sucré, avec un arôme d'agrumes. En outre, cette pomme convient également aux personnes allergiques aux pommes. Nous avons été surpris de constater le nombre de personnes qui en souffrent, même dans notre région. Ils viennent de très loin pour cela ! Et pour les pommes qui ne correspondent pas à la classe I, nous avons conclu un partenariat avec Schulp pour la transformation des pommes en jus. »
La chair reste remarquablement blanche après avoir été coupée
Outre la Sonnenglanz, les variétés cultivées chez Jongerius sur la commune de Houten sont Conference, Goudreinet, Elstar, Wellant, Bonne Louise, Delbare, Gieser Wildeman et Early Desire. Avec leur magasin local « Boer Gijs » - en référence au fondateur - les frères ont pour mission de rapprocher le verger du consommateur. Ils organisent ainsi des visites de l'exploitation verger, des journées de cueillette, des pique-niques et des chasses au trésor. »
Pour plus d'informations :
Pierre et Norbert Jongerius
Mts. Fruitbedrijf Jongerius
Tél. : +31 6 1386 4131
[email protected]
www.boergijs.nl