Au cours des trois dernières semaines, la demande de pommes de la région des Alpes s'est peu à peu redressée, alors qu'elle était plutôt faible en début de campagne, explique-t-il. « En termes de demande, nous ne sommes pas encore à 100 %, mais nous constatons une forte demande pour toutes les variétés, qu'il s'agisse de l'Elstar, de la Braeburn ou de la Jonagold. Néanmoins, nous nous attendons toujours au traditionnel pic de ventes, entre Noël et le printemps prochain », déclare Sven Umlandt, du grossiste en fruits du même nom, à propos de la situation actuelle du marché.
« Nous avons bien travaillé et la transition vers la nouvelle récolte s'est faite sans heurts. Les pommes de la nouvelle récolte ont donc rencontré un marché réceptif. Seule ombre au tableau : une nouvelle semaine de chaleur à la fin du mois de septembre, qui a fait perdre un peu de leur couleur à certaines variétés, comme les Braeburn et les Fräulein, entraînant ainsi un léger retard. Cela signifie que les plantes ont dû être cueillies au cours de la semaine 44 », explique le marchand de fruits.
Bien que la récolte ait été assez abondante dans l'ensemble, les stocks d'Elstar ont été un peu moins importants cette année, tant dans la région de l'Altes Land que dans l'ensemble de l'Allemagne. Umlandt confirme que cela est à nouveau dû à l'alternance des arbres Elstar. « L'ouverture des premiers stocks de l'AC à la mi-novembre ne pourra pas se faire sans heurts. Les prix seront donc plus élevés que l'année dernière, ce qui est nécessaire compte tenu de la forte augmentation des coûts. Selon toute vraisemblance, les producteurs recevront également un supplément de stockage pour les marchandises de l'AC. »
Augmentation des péages et fermetures d'usines
Les producteurs, mais aussi les négociants, doivent se battre sur plusieurs fronts, explique Umlandt, en évoquant l'augmentation prochaine des droits de péage. « Après tout, nous vendons un produit, qui inclut souvent la livraison. Nous ne pouvons tout simplement pas supporter un doublement du péage dans ce contexte. Il faut également s'attendre à ce que la mesure ait tôt ou tard un impact sur les prix à la consommation. »
Après quelques années difficiles pour le secteur des fruits à pépins d'Altländer, une bonne campagne de commercialisation se profile à l'horizon. « Le résultat intermédiaire est toujours positif. Cependant, les deux dernières années ont coûté beaucoup d'argent, ce qui a également entraîné la faillite de certaines exploitations fruitières. »
La Wellant continue de gagner du terrain
À plus long terme, la variété Wellant continue de gagner en importance. Umlandt : « Les volumes augmentent d'année en année, il ne faut donc pas se faire d'illusions. En même temps, la variété doit encore se battre pour se faire une place dans les rayons, dans une certaine mesure. Bien que la variété Elstar soit encore en tête, je peux imaginer que celle-ci, en particulier, sera de plus en plus remplacée par la variété Wellant. Cependant, nous avons encore beaucoup de discussions à mener avec les clients de la grande distribution pour les convaincre de référencer la Wellant dans toutes les tailles en vue d'une commercialisation raisonnée des quantités croissantes dans un avenir proche, idéalement à des prix plus élevés que ceux de l'Elstar. »
Le changement climatique est également de plus en plus perceptible dans la région de l'Altes Land. Cela comporte à la fois des opportunités et des risques. « Nous devons bien sûr nous battre contre lui dans une certaine mesure. En termes de ressources en eau, cependant, nous ne sommes pas vraiment désavantagés. Nous avons également beaucoup plus de soleil qu'il y a 10 ou 15 ans. Lorsque j'interroge les producteurs, ce ne sont pas seulement des variétés club qui sont plantées, mais aussi des variétés qui étaient autrefois difficiles à cultiver, comme la Gala. »
Vue sur les nouvelles lignes de triage chez Umlandt
Des investissements qui portent leurs fruits
Depuis 40 ans, la famille Umlandt se consacre à l'achat, à la transformation et à la commercialisation des fruits à pépins de la région. L'entreprise dessert non seulement des acheteurs en gros dans toute l'Allemagne, mais aussi dans les pays voisins. Afin de rester compétitive dans le futur, la troisième génération de l'entreprise familiale a réalisé plusieurs investissements l'année dernière. « Nous avons agrandi notre entrepôt frigorifique et modernisé notre parc de machines. La mise en place d'un nouveau système de tri nous a permis de tripler notre capacité de tri. D'autres investissements sont d'ores et déjà prévus », conclut Umlandt.
Photos : Umlandt Obstgroßhandel GmbH
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