Des bénévoles, jeunes et moins jeunes, ont participé à la finition des grenades et s'attaquent maintenant à la récolte et à l'emballage des figues, explique David Levin, PDG et directeur du marketing de Zohara Farms. « L'efficacité n'est pas de 100 %, elle est de 80 %, mais nous nous disons que le centre d'emballage fonctionne au moins. C'est une bonne chose en temps de guerre. »
Les fermes Zohara exportent actuellement des figues pour différents détaillants européens. « Le marché n'est pas inondé comme lorsque le Pérou et le Brésil commencent. S'il n'y a pas de pénurie, il y a une fenêtre pour les produits israéliens. Nous payons plus cher le fret aérien car il n'y a pas beaucoup de vols au départ d'Israël. Seule la compagnie aérienne El Al est disponible pour nous. Nous obtenons l'espace que nous voulons, mais nous payons 15 % de plus pour le fret aérien, ce qui, bien sûr, influe sur le prix », déclare M. Levin.
Il précise que son entreprise est en mesure de gérer plusieurs petits centres d'emballage, dont certains se trouvent à moins de 25 km de la frontière avec la bande de Gaza. « Certains pourraient se demander comment, en ces temps de guerre, nous parvenons à faire fonctionner ces quelques centres d'emballage. Beaucoup de travailleurs ont quitté le pays. Très rapidement, un mouvement de volontaires s'est créé, composé de personnes de tous âges. Il s'agit de lycéens, de personnes âgées, de volontaires d'âge moyen qui viennent tous aider les producteurs à récolter et à emballer. Le bénévolat est très bien organisé. Aujourd'hui, nous sommes en mesure d'exporter tous les jours, presque comme en temps normal. »
Il affirme qu'ils ont pu terminer la saison d'exportation des grenades pendant cette période difficile en Israël. « Nous avons également réussi à terminer notre récolte de grenades et à la commercialiser et l'exporter. Les temps sont durs, mais cela montre qu'en Israël, nous sommes capables de nous imposer et de continuer à avancer et à commercialiser. Nous continuons à vendre notre récolte, c'est la force de la vie. »
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David Levin
Zohara Farm
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