Les marchés de gros allemands s'attendent à une année 2023 difficile en raison de l'inflation des coûts de production et des prix pratiqués ainsi que des pénuries de marchandises causées par les conditions météorologiques. Au marché de gros de Brême aussi, les conditions générales actuelles sont parfois extrêmement pénibles, comme nous l'explique Lars Jansen, chef de secteur du marché de gros. « Les entreprises du marché local se montrent toutefois particulièrement résilientes et flexibles. En ce sens, l'ambiance reste relativement positive malgré la situation globale délicate. »
Avec une surface d'environ 32 000 m² (halls et surface utile) et 23 000 m² de halls de distribution supplémentaires, un volume annuel de marchandises d'environ 250 000 tonnes et un chiffre d'affaires annuel d'environ 400 millions d'euros, le marché de gros de la Überseestadt compte parmi les plus importants hubs commerciaux d'Allemagne du Nord. Comme pour beaucoup d'autres marchés de produits frais de la région, le site commercial est en mouvement perpétuel, confirme Jansen. « L'année dernière, l'entreprise Hulsberg a quitté le marché de gros, la surface de stand libre a été transférée à l'entreprise Alborz qui, en plus de son assortiment de produits secs, souhaite désormais se lancer davantage dans le segment des produits frais. »
« Parallèlement, la société NHD Fruchtimport GmbH a poursuivi son expansion en reprenant la surface de stand de la société Purnhagen dans le hall des fruits et légumes. L'entreprise Aysa a également pu agrandir sa surface de stand dans le hall des producteurs, si bien que nous devrons réorganiser l'espace cette année. À l'exception de quelques surfaces libres mineures, nous continuons à avoir un taux d'occupation qui frôle la saturation. » Depuis quelques années déjà, les loyers des stands sont stables et figés jusqu'à la fin de l'année 2024, ajoute Jansen.
Vue de l'entrée du marché de gros. Le marché de gros est installé depuis 2002 dans le quartier d'Überseestadt
Malgré les évolutions réjouissantes, l'année 2023 a été placée sous le signe de l'augmentation omniprésente des coûts. « Les prix de l'énergie sont notre préoccupation principale. Dans ce domaine, nous avons dû faire face à de nettes augmentations de coûts. Grâce au frein aux prix de l'énergie, au passage de l'éclairage extérieur aux LED ainsi qu'à la nouvelle installation de chauffage dans le hall des fruits et légumes, nous avons pu atténuer quelque peu la douleur. De plus, de nombreuses petites mesures ont pu être mises en œuvre dans le cadre des économies d'énergie », explique Jansen. Cela a contribué à une réduction significative de la consommation d'énergie, bien qu'il ne soit possible de la chiffrer globalement qu'après le décompte final.
Aperçu des activités du marché de gros
L'activité quotidienne du commerce de gros des fruits et légumes a été marquée par une incertitude persistante et des hausses de prix atypiques en matière d'achat et d'approvisionnement, observe Jansen. « Dans la commercialisation, c'est surtout la frilosité du consommateur à acheter en réponse à l'inflation qui se fait sentir. À plus long terme, le secteur des fruits et légumes est en légère hausse. L'importance du marché de gros des fleurs reste majeure, même si on constate un léger recul. Pour les fruits et légumes en particulier, l'approvisionnement et la production régionale de marchandises redeviennent de plus en plus importants. Dans le cadre de ce tournant alimentaire, les marchés de gros urbains pourraient regagner en importance dans les années à venir. »
Lars Jansen, directeur de secteur du marché de gros de Brême
Défis et opportunités
La mission du marché de gros et de ses entreprises commerciales consiste avant tout à relever les défis et à exploiter les opportunités en conséquence. « Cette année encore, nous sommes confrontés à des conditions difficiles. Concernant la question énergétique, la vigilance est de mise et des mesures porteuses restent à prendre. Le manque de personnel nous préoccupe également, même si nous avons l'avantage d'avoir un site relativement central, c'est-à-dire proche de la ville. Néanmoins, il est ardu, même pour nos entreprises du marché, de recruter du personnel qualifié, les problématiques spécifiques du secteur, comme le travail de nuit, jouant également un rôle essentiel », indique Jansen.
Pour répondre à l'avenir aux exigences croissantes du commerce de produits frais, des investissements continus sur le terrain commercial sont absolument nécessaires. « L'électrification des flottes de véhicules finira par arriver, notamment dans le transport local. Notre tâche consiste à prendre des mesures précoces pour économiser l'énergie et contribuer ainsi à une chaîne de valeur ajoutée respectueuse de l'environnement. » Cela passe notamment par des concepts de commercialisation inédits, souligne Jansen. « Nous constatons que les affaires continuent à évoluer vers la livraison plutôt que vers la collecte, le commerce en ligne prenant également de plus en plus d'importance. En tant que prestataire de services, nous nous efforçons donc d'investir dans ce sens, c'est-à-dire dans des logiciels et des systèmes de gestion des marchandises. Cependant, l'intérêt actuel de nombreux locataires pour de tels concepts est encore minime. »
Images : M3B GmbH
Venez rendre visite à l'équipe du marché de gros de Brême sur le stand de GFI lors du salon Fruit Logistica : hall 21 / E-50.
Pour plus d'informations :
Lars Jansen
Chef de secteur
Großmarkt Bremen
Am Waller Freihafen 1
28217 Brême
Tél. : +49 421 53682 - 11
[email protected]
www.grossmarkt-bremen.de