La campagne agricole 2023 a posé des défis importants pour les cultures de myrtilles et d'avocats dans le nord du Pérou en raison de conditions météorologiques défavorables. À l'approche de la nouvelle campagne, Lizzeth Miranda, ingénieure agronome péruvienne déclare : « La saison dernière a permis de tirer les leçons suivantes : la gestion technique de l'agriculture, notamment les intervalles entre les récoltes, la maîtrise de la chaîne du froid et l'utilisation de technologies post-récolte, s'est avérée cruciale pour atténuer les effets de ces conditions. »
Lizzeth Miranda
Basée à Trujillo, au Pérou, Miranda est titulaire d'un master en agroalimentaire avec une spécialisation en systèmes de gestion des processus et de la qualité, en technologie alimentaire et en agro-exportation. Elle a 12 ans d'expérience en assurance et gestion de la qualité dans le secteur agroalimentaire (fruits frais et surgelés).
« Au cours des cinq dernières années, j'ai travaillé en tant que responsable de l'assurance qualité et de la sécurité alimentaire à Danper et, plus récemment, à Camposol. Je fais aussi du conseil et j'ai de l'expérience dans l'enseignement. »
Selon elle, le cyclone Yaku en mars 2023 et les températures élevées tout au long de l'année ont eu un impact négatif sur les rendements, ainsi que sur la qualité et l'état des fruits. « Dans le cas des myrtilles, les variétés les plus représentatives au Pérou, comme Biloxi et Ventura, ont connu des tailles réduites, un déficit de floraison plus élevé limitant les exportations vers la Chine, et un cycle de maturation plus court entraînant une augmentation des défauts tels que des fruits déshydratés et sensibles. De même, en avocat, les espoirs de bons rendements et de gros calibres dans le nord du Pérou se sont heurtés à des difficultés. Les températures élevées ont eu un impact important sur les processus physiologiques, entraînant une stagnation de la teneur en matière sèche et une hétérogénéité dans les lots, ainsi qu'une chute accrue des fruits. Les processus post-récolte ont également été affectés par une réduction de la durée de conservation, exacerbée par des niveaux élevés de pluie qui ont conduit à la détection de l'anthracnose dans certains endroits, ce qui a entraîné une surveillance accrue à l'arrivée et une ségrégation des fruits dans les entrepôts de destination. »
Ces événements climatiques défavorables soulignent l'importance de l'adaptabilité et de la résilience dans les pratiques agricoles, déclare Miranda. « Il est urgent de continuer à surveiller et à ajuster les stratégies pour atténuer les impacts futurs sur la production de myrtilles et d'avocats dans la région en raison du changement climatique imminent. En termes de sécurité alimentaire, il est essentiel de maintenir et d'appliquer rigoureusement les bonnes pratiques agricoles et de fabrication. Cette approche est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production, en particulier pendant la récolte où le risque de contamination par des agents pathogènes peut être important. En outre, il est impératif d'assurer la conformité avec les exigences du marché, en particulier dans un contexte où la nécessité d'une utilisation accrue de pesticides est évidente pour répondre aux restrictions phytosanitaires du marché. Trouver un équilibre entre l'efficacité de la protection des cultures et la préservation de la santé des consommateurs est impératif. Cela souligne l'importance des pratiques agricoles durables et responsables, en accord avec la demande actuelle. »
Actuellement, la plupart des prévisions des spécialistes indiquent que le phénomène El Niño affectera le premier trimestre de cette année. « Dans le nord du Pérou, pour l'avocat, cela correspond à un stade critique où le stress des plantes peut entraîner des troubles physiologiques affectant la qualité et l'état des fruits, comme lors de la saison précédente. Il faut donc mettre en œuvre des stratégies avec une approche globale et préventive pour atténuer les effets du stress abiotique des plantes, en maximisant le développement des racines et en maintenant une surface foliaire active. Les connaissances que les équipes de techniciens de terrain ont acquises au cours de la saison précédente, par exemple en utilisant des biostimulants, devraient permettre de réduire considérablement les effets », conseille Miranda.
Pour plus d'informations :
Lizzeth Miranda
Tél. : +51 979 705 308
[email protected]