En 2023, les conséquences de la crise énergétique et les incertitudes relatives à l'approvisionnement en énergie ont eu un impact considérable sur l'horticulture commerciale. Selon l'indice AMI Freshness, le taux d'inflation des produits frais en novembre 2023 a été provisoirement fixé à 3,9 % ; il stagne à ce niveau depuis le mois de septembre. Parallèlement, le taux d'inflation pour la même période a été nettement plus élevé. « Ces deux facteurs posent à eux seuls des défis majeurs aux entreprises. Les dépenses dépassent les revenus additionnels », déclare Labinot Elshani, président du conseil d'administration de Landfrisch AG et directeur associé du groupe Vitarom.
Outre les développements géopolitiques et les guerres, les changements massifs dans le secteur financier assombrissent les perspectives d'avenir et les investissements qui en découlent pour de nombreuses entreprises de jardinage. « Dans le secteur sous serre, notre groupe a connu une saison ordinaire en dépit de l'augmentation des coûts de l'énergie. Dans le domaine du plein champ, nous avons dû faire face à d'abondantes précipitations au milieu de l'année ainsi qu'à des températures anormalement élevées au début de l'automne. Le gel intervenu tardivement au moment de la floraison des cerisiers a considérablement réduit le rendement », déclare Elshani.
Augmentation des recettes de 12 %
En période d'inflation, les consommateurs se comportent de manière plus frileuse et incertaine, note-t-il également. « C'est précisément là que le secteur, à savoir l'offre, les clients et la politique, est appelé à agir à l'unisson pour que les consommateurs finaux soient disposés à payer un prix équitable pour des produits bons, sains et fabriqués en Allemagne. Au cours d'une année plutôt difficile, nous sommes parvenus à mettre en place des structures organisationnelles de producteurs vastes, professionnelles, conformes au marché et à l'épreuve de l'avenir. »
Compte tenu des changements sociopolitiques et des conditions-cadres qui en découlent, l'organisation de producteurs s'est attachée à accroître l'efficacité de ses activités en se concentrant sur un nombre réduit de cultures par opération et en se spécialisant dans celles-ci, tout en augmentant la quantité de production des autres produits disponibles. La structure de production de Landfrisch comprend 32 actionnaires qui sont des producteurs affiliés et 33 producteurs qui pratiquent la culture sous contrat. Le volume de commercialisation global est d'environ 106 ha de cultures sous serre, d'environ 800 ha de cultures fruitières et d'environ 2 000 ha de cultures maraîchères. En 2023, les deux organisations de commercialisation, Landfrisch AG et Vitarom Ltd, ont réalisé un chiffre d'affaires de près de 232 millions d'euros, soit 12 % de plus que l'année précédente.
Johannes von Eerde et Labinot Elshani au salon Fruit Logistica 2023
Extension et développement réfléchis de l'assortiment
Malgré les défis mentionnés ci-dessus, y compris les conditions météorologiques extrêmes, un développement positif dans les domaines de la culture en plein champ et sous verre a été réalisé. « Le secteur des fruits s'est bien développé pour nous au cours de la première année. Les ventes réelles ont été légèrement inférieures à nos attentes. Ceci est notamment dû aux très faibles volumes de fruits à noyaux. En 2023, nous avons également commencé à commercialiser des fruits et légumes biologiques pour la première fois. La part des ventes dans le secteur biologique est actuellement inférieure à 5 % des ventes totales. Toutefois, ce secteur sera bientôt développé », indique Elshani.
En tant qu'organisation de producteurs moderne et innovante, Landfrisch AG se concentre principalement sur la rationalisation des activités des producteurs affiliés et sur leur adaptation au marché. Cela nécessite une sécurité de planification maximale et une spécialisation des opérations, souligne Elshani. « Le régionalisme est notre ADN. Nous pensons qu'il peut être combiné de manière optimale avec la durabilité. C'est pourquoi nous travaillons spécifiquement avec nos partenaires stratégiques pour développer notre gamme de produits sur le plan qualitatif, de la fraîcheur et du goût, et ce, de manière proactive, ainsi qu'en tenant compte de la demande et des délais impartis. Car pour nous, les acheteurs réguliers sont particulièrement importants. »
Compte tenu de l'élargissement et du développement de la gamme de produits, de la demande nettement accrue pour les produits régionaux de haute qualité, ainsi que des grands événements à venir en 2024, tels que le championnat d'Europe de football en Allemagne pendant la principale saison de production des fruits et légumes, Landfrisch AG s'attend à une augmentation significative de la consommation de fruits et légumes ainsi qu'à une augmentation correspondante de la demande cette année. « Au vu des récents développements et des manifestations, nous attendons de la politique qu'elle clarifie la situation en toute transparence pour la population, sans avoir pour objectif principal la réélection. Nous attendons de la politique qu'elle fasse preuve de clairvoyance, c'est-à-dire qu'elle analyse la faisabilité de l'horticulture commerciale, qui est également mandatée pour l'approvisionnement, avant de prendre des décisions lourdes de conséquences. »
Par ailleurs, les partenaires commerciaux respectifs attendent une collaboration honnête et transparente, sur un pied d'égalité. « La sensibilisation à tous les coûts existants ne doit pas se traduire uniquement par une baisse des prix d'achat de nos partenaires commerciaux. Ici, nous devons trouver des solutions collectivement et en accord avec le marché. En définitive, il est important pour tous les participants, dans l'ensemble de la chaîne, de pouvoir s'adapter aux prix du marché », conclut Elshani.
L'entreprise sera présente au salon Fruit Logistica : Hall 20, A-13
Pour plus d'informations :
Labinot Elshani
Landfrisch AG
Walter-Gropius-Straße 28
50126 Bergheim
Tél. : +49/2271/9955432
[email protected]
www.landfrisch.com