La saison du maïs sucré sénégalais est actuellement en plein essor chez Hermans Suikermais. « Nous avons commencé tranquillement la semaine 51, mais maintenant les volumes commencent à augmenter », explique Con Storm, qui a visité la culture au Sénégal la semaine dernière.
« Les conditions météorologiques et de culture au Sénégal sont idéales, avec des températures diurnes d'environ 35 degrés, qui se refroidissent à environ 18 degrés la nuit. Cela limite la pression des maladies et la qualité est excellente. Le Sénégal a l'avantage par rapport à d'autres pays africains d'avoir suffisamment d'eau à sa disposition. La logistique est également excellente, en un peu plus d'une semaine, le maïs du Sénégal arrive à Anvers. »
« Notre producteur au Sénégal a encore étendu son centre de conditionnement et sa capacité de refroidissement cette année. Nous continuerons certainement avec le maïs du Sénégal jusqu'à la semaine 18-19 et nous aurons suffisamment de maïs à notre disposition jusqu'au début de la saison marocaine et espagnole. Historiquement, c'est toujours une semaine un peu plus calme dans la vente de maïs sucré et ce n'est pas différent maintenant, mais nous voyons la demande augmenter », explique Con.
Con est optimiste quant à la vente du maïs sucré. « En plus des supermarchés et des clients grossistes aux Pays-Bas que nous servons depuis des années, nous voyons également une demande croissante de la part du secteur de la restauration, des fournisseurs de boîtes de repas et des supermarchés ethniques. Dans le secteur de la vente au détail, on voit souvent que le responsable de catégorie veut être occupé avec tout sauf le maïs. Ce ne sont pas des best-sellers comme les tomates et les concombres. Un supermarché veut certainement offrir du maïs, mais ne veut pas avoir à y travailler. C'est pourquoi nous essayons de décharger nos clients de toutes les manières possibles. Ainsi, tout est possible en matière d'emballage. Nous livrons le maïs standard avec 7 fois 2 pièces dans le conteneur souhaité ou en vrac dans une boîte ou un conteneur ou en vrac dans des filets ou des caisses. »
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