La baisse progressive des prix de l'artichaut des Pouilles se poursuit et a été ressentie par les opérateurs dès les dix premiers jours de février. Aujourd'hui, les cotations ont été divisées par deux, en raison de l'excédent de production et du ralentissement commercial qui s'en est suivi, aggravé par les importations massives en provenance d'Afrique du Nord.
« Pendant presque tout le mois de février, nous avons eu des températures allant de 15 à 20 °C. Une météo anormale qui a généré un excès de production et une baisse des prix. Pour couronner le tout, des produits en provenance de Tunisie et d'Égypte continuent d'arriver en Italie à des prix défiant toute concurrence. Je vends mes têtes de fleurs (variété Madrigal) à 0,15 €/tête contre 0,30 à la mi-février. » L'entrepreneur Leonardo Cedola cultive l'artichaud dans la province de Foggia, une région particulièrement propice à sa culture.
Faute de climat hivernal, les champs d'artichauts n'ont jamais cessé de produire. « Début mars, nous coupons les têtes d'artichauts comme si nous étions fin avril, à tel point que nous devons nous tourner vers le marché de la transformation pour écouler le produit, bien que les prix se situent actuellement autour de 0,10 €/tête. Nous avons commencé à fournir nos produits à l'industrie, qui étaient ensuite destinés à la production de condiments et de pizzas 4 saisons, plus d'un mois à l'avance. La conséquence : une grosse baisse des bénéfices. Au moins, nous conservons deux possibilités de vente : le frais et le transformé. Actuellement, nous récoltons en moyenne 15.000 artichauts par hectare. »