L'Anuga FoodTec, qui s'est tenu la semaine dernière à Cologne, en Allemagne, a définitivement prouvé que les foires commerciales avaient retrouvé un niveau décent après quelques années difficiles. Des visiteurs et exposants d'Allemagne et des pays voisins, mais aussi de nombreux visiteurs hors Europe se sont rendus à Kölner Messe. Presque tous les fournisseurs connus dans le domaine des machines et de l'emballage étaient représentés au salon international de l'alimentation, qui mettait particulièrement en avant le secteur des produits laitiers, de la viande et des plats préparés (y compris les produits transformés à base de fruits et légumes).
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Le deuxième jour du salon, le mercredi, a été le plus fréquenté. Le premier et dernier jour ont en revanche été moins bien fréquentés. Néanmoins, le nombre de visiteurs et surtout la qualité des entretiens sur les stands ont été satisfaisants dans l'ensemble. Les exposants du secteur des fruits et légumes ont indiqué que l'accent était mis principalement sur la dernière étape de la chaîne d'approvisionnement. Les systèmes de lavage ou de transformation des produits immédiatement après récolte n'ont en fait joué qu'un rôle limité. Par ailleurs, certains exposants disent voir un potentiel dans l'agriculture verticale.
Emballages innovants et technologie automatisée
L'attention a également été attirée par le regain d'intérêt pour les conditionnements à faible teneur en plastique et les emballages durables. Les emballages contenant une part limitée de plastique, mais aussi les innovations basées sur le papier ou d'autres matières premières biodégradables gagnent actuellement du terrain. En outre, l'automatisation était le mot clé de cette édition de l'Anuga FoodTec. Des solutions totales, mais aussi partielles, basées sur l'IA sont actuellement commercialisées en grand nombre et installées surtout dans les grandes entreprises industrielles. Il semble toutefois que ce ne soit qu'une question de temps avant que ce type de solutions ne fasse également son apparition dans le segment des PME.
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Photos : Andries Gunter et Hugo Huijbers
Pour plus d'informations :
www.anugafoodtec.com