Chaque année, la disponibilité des framboises diminue entre la fin de la saison hivernale et le début de la saison printanière. Les opérateurs signalent que l'offre a été limitée au cours des trois dernières semaines, ce qui a fait grimper les prix dans toute l'Europe.
Malgré le manque de disponibilité, certains opérateurs fournissent des quantités constantes grâce à leur planification agile, comme le groupe Gentile, une entreprise du sud de l'Italie spécialisée dans la production et la vente de fraises et de fruits rouges.
Le fondateur Loris Gentile indique que « nos produits locaux sont disponibles. Nous travaillons en essayant d'identifier quand il pourrait y avoir des lacunes dans l'approvisionnement pour chaque produit afin d'ajuster les pics, en dépendant également des transplantations étrangères. À l'automne 2023, nous avons réussi à centrer la récolte des fraises en novembre et décembre pour intercepter le vide qui précède la production de plants à racines nues. Nous reproduisons maintenant cette stratégie pour les framboises. »
« L'écart se prolongera 
pendant un certain temps, mais nous sommes certains de pouvoir garantir des volumes adéquats pendant toute la période. A savoir : 90 % de notre produit est commercialisé sous la marque Fruttini italiani® dans des barquettes de 1 kg contenant 8 barquettes de 125 grammes. Nous expédions 1 500 paquets par jour. Seuls 10 % de notre production sont destinés à nos clients/concurrents, avec lesquels nous entretenons d'étroites relations commerciales. Nous avons beaucoup progressé ces trois dernières années et l'approvisionnement est garanti tout au long de l'année. La gamme comprend également des myrtilles, des groseilles et des mûres. »
Francesca Quinto, cofondatrice du groupe Gentile, ajoute que « nous travaillons sur le projet Candy®-Selezione di Pregio. Nous voulons que ces produits soient mis en valeur par une sélection qualitative, tant au niveau de leur apparence que de leur saveur. Nous avons fidélisé les consommateurs finaux à notre marque. Nous recevons chaque jour de nombreuses demandes de la part d'acheteurs européens et nous nous efforçons de les satisfaire toutes. Nous y parvenons jusqu'à présent et nous en sommes fiers. »
P
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Gentile Group
Tél. : +39 379 2280437
[email protected]
www.gentilegroupitalia.it