L'industrie de l'avocat au Pérou voit une majorité de fruits de taille moyenne à petite en raison du phénomène El Niño qui provoque un temps chaud pour la deuxième saison consécutive. Fernando Hidalgo de la société de production et d'exportation Cultivemos au Pérou dit qu'ils ont été durement touchés. « El Niño a eu un impact considérable tant sur nos mangues que sur nos avocats. »
Il dit que leurs avocatiers n'ont tout simplement pas produit de fruits de taille suffisamment grande. « Il y a beaucoup d'avocats de petits calibres dans les fermes et le marché n'en veut pas. La situation est difficile, les avocats de la côte péruvienne sont dans une situation très délicate cette année. Les producteurs de mangues ont été vraiment très affectés et maintenant les producteurs d'avocats seront également impactés ».
Il explique avoir commencé la saison précoce des avocats au Pérou en janvier, avec des fruits de calibre moyen. La récolte précoce du Pérou provient principalement des hautes terres où il fait beaucoup plus froid en raison de l'altitude élevée. « Habituellement, les calibres sont plus grands, variant entre les tailles 12 à 23, mais cette saison nous avons des tailles 22, 24. Nous avons commencé la récolte sur nos propres fermes sur la côte. Les calibres sont un véritable cauchemar. Il y a une énorme concentration de calibres 30, et entre les calibres 32 à 26. Après avoir constaté cela sur nos fermes, la maturité du fruit est survenue plus rapidement que ce qu'on nous avait dit. »
Il a averti le commerce sur les marchés d'importation que les calibres en provenance du Pérou va changer radicalement au cours des quatre prochaines semaines. « Nous avons visité d'autres fermes d'avocats dans de nombreuses régions de production au cours de la semaine passée. Nous avons couvert une bonne zone et trouvé que ce que nous avons sur notre ferme est ce que tout le monde a en termes de majorité de tailles plus petites. Le marché devrait s'attendre à 60-70 % de tailles moyennes à petites, avec des tailles 26-30 qui représentent environ 70 % de la production. Ces tailles ne sont généralement pas demandées sur le marché. Le marché préfère généralement des tailles de 12 à 26. Nous avons expliqué la situation à nos clients et devons trouver les bons marchés pour vendre aux consommateurs. En tant que producteurs, en fin de compte, nous devons commercialiser ce que nous pouvons et ce que nous avons en production. Au cours des quatre prochaines semaines, le commerce ne verra que des tailles plus petites car il n'y aura pas assez de grandes tailles disponibles. »
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Fernando Hidalgo
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