Chez Rob The Gourmet's Market, des produits atypiques, comme l'asperge sauvage, se frayent un chemin sur les étals parmi les fruits et légumes printaniers. Des produits de niche certes, mais que Didier Sperandieu – chef de produit au sein de l'épicerie fine –, met un point d'honneur à faire connaître auprès de sa clientèle : « Nous vendons des asperges sauvages depuis plusieurs années déjà. La saison a débuté il y a 3-4 semaines. Bien qu'il s'agisse d'un produit peu démocratisé, mon équipe et moi sommes derrière le produit pour le mettre en avant en le proposant à nos clients et en leur prodiguant des conseils quant à la façon de le cuisiner. Pour les faire connaître, je m'efforce également de faire des prix ou des actions attractifs attractives comme cette semaine où je les vends à 6,95€ la botte - prix très intéressant lorsque l'on sait que l'on a débuté la saison à 13€ la botte et de plus j'offre la troisième botte gratuite ».
Aux côtés des asperges sauvages, les clients peuvent aussi retrouver la nèfle, un autre produit de niche : « la nèfle est un fruit très particulier essentiellement consommé par des amateurs qui attendent impatiemment son arrivée. Il s'agit d'un fruit très fragile et donc assez difficile à commercialiser. Nous le vendons actuellement à 13.95€/kg. Les ventes sont donc assez faibles mais nous proposons à nos clients de les déguster à notre comptoir et leur réaction est souvent très positive ».
A propos de Rob The Gourmets' Market
« Rob The Gourmets' Market est une grande épicerie fine dédiée aux goûts et aux saveurs. Nous sommes des passionnés de la gastronomie implantés en Belgique. Nous recherchons des produits exceptionnels et que l'on ne trouve pas ailleurs comme les mangues keo, le concombres doux, le citrons tiger, le citrons caviar, la mini mangues, les mini avocats et melons blancs. Notre objectif est aussi de mettre en avant les meilleurs artisans et producteurs du pays tout en garantissant le bien-être de notre personnel que nous formons avec des perspectives à long terme. Nous sommes aussi présents sur la vente en ligne et avons notre service de livraisons à domicile ».
Pour plus d'informations :
Francois Pinchart
General Manager
Rob The Gourmet's Market
https://www.rob-brussels.be/