Cette semaine a marqué le début de la campagne de récolte de l'ail, avec la variété précoce Spring, dans des régions telles que Grenade, où les pluies de ce printemps ont permis d'entrevoir une bonne perspective pour la campagne qui est sur le point de commencer, avec une bonne production, une bonne taille d'ail et des prix à la hausse.
« Cette année, il y a eu une réduction de 25-30 % de la plantation d'ail en Espagne en général en raison de la sécheresse et de l'incertitude qui régnait au moment de la plantation, et il est dit que certains champs rencontrent des problèmes de bactéries, mais pour l'instant, tout indique que cette campagne sera positive après 3 années de campagnes très compliquées en raison de problèmes de qualité », explique Yohan Lanoë, PDG du Groupe Lanoë.
« L'année dernière, en particulier, a été désastreuse en raison des pluies ; mais pour l'instant, les conditions météorologiques sont favorables : les températures ne cessent d'augmenter, nous avons même déjà atteint les 30 degrés, et il n'y a pas de pluie, donc l'ail sèche et évolue bien, et cette semaine nous allons commencer avec les premiers chargements vers l'Europe. »
« À l'exception de ces champs avec des problèmes de bactéries, qui donneront des lots qui devront être rapidement mis sur le marché, une bonne qualité est attendue et les prix seront très élevés, puisqu'il y aura moins de récolte, il y aura également moins de concurrence. En fait, l'année dernière, l'ail était acheté à 1,5 €/kg brut, et cette année, nous parlons déjà de 2,3 €/kg, qui seront répercutés sur le produit fini et emballé. »
« À cet égard, chez Groupe Lanoë, nous nous sommes spécialisés dans le pelage de la dernière peau, un format que nous utilisons pour notre ail violet et rose de type Ail Rose de Lautrec, que nous vendons déjà en France et en Allemagne et que nous souhaitons développer dans d'autres pays d'Europe. Bien que nous produisions et commercialisions également de l'ail blanc et violet, que nous exportons vers la France, l'Allemagne, la Belgique, l'Autriche et l'Italie, et avec lesquels nous voulons ouvrir cette année de nouvelles lignes en Scandinavie avec le nouveau design de notre marque Triomphe. »
Quant à l'ail violet, sa récolte commencera en juillet. « Dans le sud de Grenade, certains problèmes de croissance ont été enregistrés, donc on s'attend à des calibres et des volumes moindres », indique Yohan, « mais cela fera également que le prix soit, tout comme cela se passe avec les variétés les plus précoces, assez élevé. »
Il convient de noter que le secteur de l'ail en Andalousie a été l'un des nombreux – malheureusement – affectés par la sécheresse de la dernière campagne. Selon les données de la Junta de Andalucía, la superficie plantée d'ail a été réduite de 37,8 % par rapport à la campagne précédente, déjà affectée par le manque d'eau, et de 45 % par rapport à la campagne 2021/22 ; tandis que la baisse de la production a été encore plus importante en raison de la chute des rendements, baissant de 45,5 % et 55,6 % par rapport aux campagnes 2022/23 et 2021/22, respectivement.
« La réduction de 25 % de la superficie cette année 2024 est par rapport à l'année dernière, lorsque cette baisse avait déjà eu lieu. C'est pourquoi il est nécessaire que cette année, les agriculteurs d'ail réalisent un bénéfice après quelques années très compliquées où tous les coûts ont augmenté. Et ce n'est pas seulement nécessaire, mais essentiel, pour pouvoir continuer la culture de l'ail en Espagne. »
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