Les conditions de culture des légumes de plein air de la Hollande septentrionale ont été difficiles en raison du temps pluvieux. « Nous avons eu une bonne quantité de pluie, ce qui a entraîné un nouveau lessivage des engrais. En fin de compte, nos choux pointus, nos choux chinois et nos pak-choïs sortent tous de terre, mais avant qu'ils ne poussent, cela prend du temps, ce qui remet complètement en question les programmes et les plannings », explique Coen Swager de TB&S à Sint-Pancras. « La qualité est correcte, bien que nous observions ici et là des traces de Xanthomonas dans les choux blancs. Dans l'ensemble, cette année encore, la situation est loin d'être idéale. »
À gauche : Coen avec Violetti, à droite un champ de choux pointus
La saison du chou pointu portugais est presque terminée chez TB&S. « Il ne nous reste plus que quelques caisses de gros choux destinées à l'industrie. La saison portugaise s'est bien déroulée et l'offre et la commercialisation ont été bien équilibrées. Nous n'avons pas non plus connu de conditions météorologiques extrêmes au Portugal, ce qui contribue bien sûr à une bonne saison de croissance », explique Swager. L'approvisionnement en courges portugaises reprendra dès le début du mois de juillet. « Cette culture est en bonne santé et se déroule comme prévu », ajoute-t-il.
Pour TB&S, il n'est pas envisageable de transporter la culture dans son intégralité jusqu'au sud de l'Europe. « Les saisons ne sont pas synchronisées, mais nous sommes satisfaits de l'étalement que nous obtenons. Les légumes portugais se chevauchent un peu avec nos cultures de garde, que nous sommes alors en mesure de déplacer si nécessaire. Par ailleurs, le sud de l'Europe n'est pas non plus assuré de bénéficier d'un temps clément. L'année dernière, les inondations y ont été nombreuses. Aujourd'hui, c'est le tour des Pays-Bas, ce qui fait que nous avons pris un certain retard dans les plantations. Mais en utilisant les bonnes parcelles, nous essaierons de le rattraper au cours de la période à venir. Au moins, avec la planteuse entièrement automatique, nous pouvons faire de longues journées ! »
La planification des cultures n'a pas beaucoup changé chez TB&S cette année.« Il arrive que l'on nous demande un autre produit et nous voyons alors si cela nous convient. Par exemple, nous cultivons du chou chinois pour la troisième année. Cela reste un véritable défi : nous couvrons toute la culture avec du tissu, mais cela demande beaucoup de travail », observe Swager. Cependant, le chou pointu reste la principale culture du producteur de légumes de plein air de Hollande du Nord. « Nous étendons également petit à petit la culture du chou pointu violet nommé Violetti. Dans trois semaines environ, cette spécialité sera à nouveau disponible. Les entreprises de 4ème gamme sont de plus en plus nombreux à proposer le Violetti. Nous n'attendons plus que les premiers détaillants qui oseront inclure ce légume unique dans leurs rayons ! »
Pour plus d'informations :
Coen Swager
TB&S
Tél. : +31 6 53498460
[email protected]
www.spitskool.com
www.violetti.nl