Astra a introduit le "Mode Pomelo" dans sa série KA-750PM, conçu pour résoudre la tâche difficile d'éplucher les peaux d'agrumes épaisses. Ryo Takeshita, le responsable des ventes chez Astra, a présenté le nouveau modèle.
Lien vidéo : https://youtu.be/kgiyLVMkkxM?si=oAnNOsRAGxLvz6ZA
Inspiré par les demandes des clients
Ryo a d'abord partagé l'histoire de comment l'éplucheur de pomelos a été développé. "Éplucher de gros agrumes a toujours été une tâche difficile. Pour éviter un goût amer, aucune pellicule ne peut être laissée sur le fruit. Pour les processus de vente au détail ou industriels nécessitant un grand volume d'épluchage en peu de temps, l'éplucheur 'rond' est souvent utilisé. Cependant, l'éplucheur 'rond' ordinaire a de nombreux problèmes. Il creuse trop profondément dans le fruit, ce qui conduit à l'égouttement du jus. Si vous souhaitez éviter cela, vous devez éplucher deux fois. Vous devez perdre en qualité ou en temps."
"Nous avons entendu de telles plaintes de nos clients existants qui utilisent d'autres éplucheurs pour différents fruits. Ces demandes nous ont inspirés à tester nos éplucheurs 'à lame' sur de gros agrumes à peaux épaisses pour réaliser un épluchage lisse et ininterrompu. Cependant, nos lames existantes étaient incapables d'éplucher une peau aussi épaisse. Pour ce projet, nous avons dû utiliser nos connaissances et notre expérience pour développer plusieurs types de lames." dit Ryo.
Un ensemble de réglages pour différents besoins
"Notre nouvel éplucheur de pomelos présente des similitudes avec l'épluchage manuel. La lame est droite, tranchante et fine. Lorsqu'elle tourne, la lame se déplace de manière polygonale, appuyant toujours fermement contre la surface du fruit, rendant la surface de l'épluchure lisse et attrayante," explique Ryo. "Il peut être utilisé sur tous les agrumes de 10 cm à 18 cm de hauteur et jusqu'à 20 cm de diamètre."
"Une autre caractéristique unique est que la plupart des éplucheurs sur le marché nécessitent deux points de fixation, ce qui signifie que le haut et le bas du fruit sont tenus par l'éplucheur. Remarquablement, notre éplucheur n'a besoin que d'un côté pour être attaché à la machine. Moins de dommages à la surface du fruit résultent en moins d'égouttement et le fruit reste plus intact".
Dans le nouveau modèle, ASTRA a développé une gamme de fonctionnalités pour répondre aux différents besoins d'épluchage de gros agrumes. Le GF-1 est pour éplucher les agrumes à peaux extra épaisses, comme les pomelos. Le GF-2 est pour éplucher les petits agrumes à peau épaisse, comme le pomelo. Le MG-4 est pour faire du zeste à partir de la peau d'agrume. "L'éplucheur est préprogrammé ; tout ce que l'utilisateur a à faire est de placer le fruit sur l'éplucheur, de sélectionner un programme et d'appuyer sur démarrer. La vitesse d'épluchage peut atteindre 8 secondes par fruit. Avec une profondeur d'épluchage ajustable, la lame peut gérer les peaux de fruit de 'papier fin' à 'carton épais'," explique Ryo.
De nombreux brevets et trois décennies d'expérience
"L'épluchage à la lame n'est pas aussi simple qu'il y paraît," a dit Ryo. "La qualité de la lame et le mouvement d'épluchage sont les deux facteurs les plus importants qui définissent un 'bon éplucheur.' Non seulement le design physique, tel que la longueur, la largeur et la forme de l'éplucheur, mais le matériau joue également un rôle important. Pour obtenir la meilleure qualité de lame, nous avons utilisé le meilleur matériau pour la lame, et le métal utilisé pour certaines lames ne peut être produit qu'au Japon. De plus, pour atteindre un mouvement d'épluchage supérieur, nous avons effectué d'innombrables tests sur l'itinéraire de déplacement de la lame, l'angle d'épluchage et le contrôle de la vitesse de rotation. L'épluchage semble être une tâche simple, mais tous ces éléments doivent être équilibrés et interagir les uns avec les autres."
L'entreprise fait face à des tentatives de la part de concurrents de copier leur éplucheur 'à lame'. "Mais cela a peu d'effet sur nous. Ces entreprises peuvent seulement imiter l'apparence, pas la qualité d'épluchage. Nos nombreux brevets internationaux et trois décennies d'expérience en technologie d'épluchage ne sont pas quelque chose qui peut être facilement copié," a dit Ryo.
"Notre objectif est de continuellement améliorer les performances des machines en les rendant plus légères, plus petites et plus efficaces. En plus de peaufiner les modèles existants, nous développons activement de nouveaux modèles adaptés à différents types de fruits. Inspirés par les interactions avec les clients et les visiteurs lors des expositions, nous avons entrepris d'explorer diverses possibilités de produits pour tirer parti de la polyvalence de l'éplucheur."
Pour plus d'informations :
M. Ryo Takeshita
ASTRA Inc.
Tél. : +81 0245412444
Email : [email protected]
https://en.e-astra.co.jp/