« Les tempêtes nous ont surpris alors que la récolte de l'ail de printemps en Castille-La Manche était pratiquement terminée, avec une avance de 20 à 25 jours par rapport aux dates habituelles. Normalement, l'ail Spring manchego commence à être récolté dans la première semaine de juin et cette année, nous avons commencé dès le 15 mai », rappelle Luis Fernando Rubio, directeur de l'Association Nationale des Producteurs et Commercialisateurs d'Ails, ANPCA.
« L'impact des tempêtes est donc minimal et très localisé, puisque nous avons connaissance de quelques dommages légers dans des parcelles d'ail violet, où la grêle a affecté les feuilles des plantes », indique le représentant de cette association qui représente plus de 1.800 producteurs et les 56 entreprises les plus importantes de commercialisation d'ail en Espagne, lesquelles, ensemble, représentent 70 % de la production espagnole commercialisée.
Un facteur déterminant pour que la récolte ait également été plus rapide que d'habitude, selon Luis Fernando Rubio, est le grand progrès dans la mécanisation des processus de récolte dans le secteur de l'ail espagnol, motivé par l'énorme fardeau que représente pour les producteurs la réglementation en matière de travail, ainsi que par les difficultés à trouver de la main-d'œuvre.
« La mécanisation de la récolte d'ail a considérablement augmenté en Espagne lors des deux dernières campagnes, bien que ce soit cette année qu'elle commence à être notable. Cela se traduit par un transfert beaucoup plus rapide et efficace de la production du champ aux centres de séchage et d'emballage. Ainsi, nous évitons les imprévus météorologiques », soutient le directeur de l'ANPCA.
« Les pluies persistantes ont ruiné une grande partie de la récolte, mais cette année, pour le moment, nous sommes face à une récolte avec de très bons rendements et calibres, ainsi qu'une qualité spectaculaire, ce qui se reflète déjà dans les prix, qui sont bien au-dessus de ce qui est habituel à cette période », indique Luis Fernando Rubio. « Nous espérons que la récolte d'ail violet viendra également sans imprévus et avec la même qualité. »
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Luís Fernando Rubio
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