Afin de mettre en avant les produits de saison dans l'Intermarché des Faienceries, Christophe Burgun, responsable du rayon Fruits et Légumes, a mis en place une théâtralisation très esthétique, voire même peut-être un peu trop belle...
Mise en avant initiale
« Nous avons lancé l'opération lundi dernier. L'objectif était de mettre en valeur les produits estivaux que l'on aime bien consommer à l'approche des beaux jours. Ont donc été mis à l'honneur les légumes de la gamme ratatouille : aubergines, poivrons, tomates, piments etc. Le but de l'opération étant principalement d'apporter de la nouveauté au client en augmentant bien sûr les volumes de vente ».
Mise en avant réadaptée
Une opération loin d'être passée inaperçue qui aura finalement été victime de son esthétisme : « J'ai eu beaucoup de retours, cette théâtralisation a effectivement fait son petit effet auprès des consommateurs, mais l'ennui c'est qu'ils n'ont pas osé la toucher pour ne pas la dénaturer. Ce qui au final, va à l'encontre de notre objectif principal qui est de vendre bien sûr en évitant au maximum le gaspillage. Il a donc fallu être réactifs et réajuster cette mise en avant le lendemain et les ventes ont repris. La recherche de l'équilibre est un travail quotidien, faire de jolies présentations et apporter de la nouveauté oui, mais pas trop non plus pour ne pas freiner l'acte d'achat ! »
Pour plus d'informations :
Christophe Burgun
Intermarché
https://www.intermarche.com/