Le début de la récolte d'ail a été bon, avec un temps parfait pendant la récolte, bien que les pluies intermittentes de la semaine dernière compliquent la dernière étape de l'ail blanc et violet Spring.
« Nous aurons probablement sauvé environ 50 %, dans les entrepôts, où nous rencontrons certaines difficultés en raison de l'humidité, et dans les champs, il reste environ 50 % de la récolte, qui, selon les champs, verra certains ails légèrement affectés par les pluies », explique Padilla Jiménez, directeur de l'entreprise Berpadi World Garlic. « Mais le début a été très bon. Il y a beaucoup de qualité cette année et, selon les données que nous avons, avec entre 25 et 30 % de moins de surface plantée, le marché affiche actuellement de bons prix pour les agriculteurs et il y a une bonne demande. »
« L'Europe est assez déficitaire en ail, et c'est maintenant à l'Espagne de couvrir toute cette demande, donc nous prévoyons une campagne positive ; quelque chose de nécessaire après 3 ans de difficultés, de mauvaise qualité et de commercialisation très compliquée. »
« Nous venons d'années où nous avons eu des catégories secondaires qui n'ont pas bien fonctionné sur le marché des plateformes à cause de leur présentation, donc avec des pourcentages qui pouvaient être de 40 ou 50 % de produits de secondes catégories, tous les opérateurs ont dû chercher d'autres origines. Donc, avoir une bonne campagne sera si important, car cela nous permettra de récupérer ce qui a été perdu, et les agriculteurs pourront continuer à travailler dans le monde de l'ail. »
Les importations d'ail argentin augmentent fortement en 2024
Les chiffres partagés par le Ministère du Commerce dans son outil de consultation, Datacomex, révèlent l'augmentation des importations d'ail qui s'est produite en 2023 – de 55 % par rapport à 2022 – et celle enregistrée au cours des trois premiers mois de 2024, et quels ont été les principaux fournisseurs.
Parmi les données à souligner, en 2023, les importations d'ail de France ont doublé, dépassant les 1 000 t, et celles des Pays-Bas ont également augmenté de manière significative. En effet, au cours des trois premiers mois de 2024, le volume importé depuis le marché néerlandais a déjà dépassé celui de toute l'année 2023 avec plus de 1 200 t.
C'est toutefois l'Argentine qui a connu la plus forte croissance en 2024, avec un volume au premier trimestre qui quadruple presque celui que le pays a envoyé en Espagne pour toute l'année 2023, totalisant plus de 4 500 tonnes.
« Nous devons continuer à miser sur l'ail violet »
« Cette année, si tout va bien, avec notre récolte nous aurons tout couvert », continue Bernardo. « En ce moment, c'est le tour de l'Andalousie. Dans environ 8 jours, la récolte commencera dans la zone d'Antequera, où il y a une grande production d'ail, et les commentaires que nous entendons sont qu'ils vont assez bien et qu'ils auront une marchandise de qualité ; puis la récolte commencera en Castille-La Manche, dans environ 15-20 jours. »
« En ce qui concerne l'ail violet, en raison des mauvaises productions de l'année dernière qui ont rendu difficile l'atteinte de rendements moyens rentables, la culture a été réduite de 45 %. Cependant, nous devons continuer à miser sur l'ail violet », souligne-t-il. « Il faut se rappeler que l'ail violet est un produit autochtone, adapté à notre climat, qui mûrit vers le 15-20 juin, quand, en général, il fait déjà chaud et un soleil magnifique. Le secteur s'est beaucoup concentré sur l'ail Spring, originaire de Chine, car c'est une variété très précoce et à rendement élevé, mais la récolte arrive fin mai, quand en Espagne nous avons les plus grandes difficultés climatiques. »
« Dans l'historique de l'ail chinois en Espagne, nous avons toujours des difficultés dans la récolte, mais c'est justement pour cela que nous pourrions nous demander si nous ne faisons pas fausse route en plantant une variété naturellement adaptée aux conditions d'un autre pays. »
« Il est dommage que nous abandonnions l'ail violet pour l'ail Spring, qui, il est vrai, produit beaucoup de kilos et c'est pourquoi nous avons tous changé pour cette variété, mais je pense que si nous n'en obtenons qu'un bon tous les deux ans, nous allons nous lasser, et nous ne pourrons pas supporter cette souffrance ni la maintenir dans le temps. »
Pour plus d'informations :
Bernardo Padilla Jiménez
Berpadi World Garlic
Balazote, Albacete (Espagne)
Tél. : +34 650 455 882
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