Le 13 juin, les premiers abricots de la récolte de l'année ont été cueillis dans l'exploitation familiale Martin à Eriskirch. Cette exploitation fruitière familiale compte parmi les rares producteurs d'abricots de la région du lac de Constance. Elle se consacre depuis le début à la culture de cette plante gourmande en chaleur. Les fruits ont généralement bien traversé la phase de floraison. « Nous constatons une qualité très noble et une bonne nouaison sur les arbres. La totalité de la plantation d'environ deux hectares est désormais recouverte d'un film : la particularité est que la plantation est fermée toute l'année, même en hiver. Heureusement, cette année, nous n'avons eu qu'une seule nuit à la fin du mois d'avril avec des températures négatives de -1,7 °C, ce qui nous a épargné les dommages causés par le gel. Grâce au système VOEN et aux nombreux traitements phytosanitaires, nous étions également correctement préparés aux récentes pluies abondantes et à la pression pathologique qui en découle », résume Heinz Martin, propriétaire de l'entreprise.
Une demande sans précédent
En termes de commercialisation, l'abricot local se trouve également dans une position particulièrement favorable. « Les prix sont prometteurs : nous arrivons à des prix à la production d'environ 4 € le kilo en début de saison, et le prix d'entrée dans le magasin de la ferme est désormais de 6,50 € le kilo », poursuit le producteur de fruits à noyau, évoquant la demande croissante pour les abricots de la région. « Nous connaissons une demande sans précédent. Avec Landfrisch AG, nous disposons d'un partenaire commercial solide désireux de proposer des abricots locaux. De plus, la majorité des chaînes de magasins d'alimentation s'orientent aujourd'hui vers les cultures fruitières régionales. Par ailleurs, l'Espagne et la Styrie ont subi d'importants dégâts dus à la grêle dans leur production de fruits à noyaux, ce qui explique que la pression sur le marché et les prix ne sera probablement pas aussi forte cette année. D'un autre côté, nous devons également veiller à ne pas fixer des prix excessivement élevés. Actuellement, les prix au kilo des produits espagnols se situent généralement autour de 7 à 8 €, ce qui, pour le consommateur, est trop cher à un moment ou à un autre. À cet égard, le niveau actuel des prix est satisfaisant du point de vue du producteur. »
Heinz Martin s'est adressé au ministre de l'Agriculture, Cem Özdemir, lors d'une séance de questions-réponses au Fruchtwelt Bodensee de cette année. Heinz Martin se consacre à la production d'abricots depuis environ neuf ans et cultive également des nectarines et des pêches
Moins d'efforts, plus d'investissements
Par rapport aux cerises douces et aux prunes, les efforts de culture en termes de taille et de protection des plantes sont nettement moins conséquents pour les abricots, notamment grâce à la pose de films tout au long de l'année. « Cependant, les coûts d'investissement sont relativement plus élevés. Si nous enlevons le film après la saison, comme nous l'avons fait pour les prunes, la durée de vie du film est d'environ dix ans. Comme le système est également fermé en hiver, la durée de vie ne sera plus que de sept ans au maximum, ce qui représente un facteur de coût considérable. »
La récolte d'abricots de cette année a commencé le 13 juin avec la cueillette de la variété précoce Spring Blush. Grâce à la large gamme de variétés, les abricots locaux peuvent maintenant être dégustés jusqu'à la fin du mois d'août. Le portefeuille du verger comprend également les variétés Lotte et Kyoto
Culture de prunes de qualité supérieure
La famille Martin est également co-initiatrice de Vitamin See GmbH, l'organisation à l'origine du succès de la prune haut de gamme Baronesse, qui est essentiellement commercialisée par Landfrisch AG. Tout comme les abricots, les prunes poussent et prospèrent exclusivement sous des toits en feuilles. « Ici aussi, nous avons eu une très bonne récolte jusqu'à présent. Nous nous attendons à une année de récolte exceptionnelle », conclut Martin.
Photos : Martin Obst GbR
Pour plus d'informations :
Heinz et Alexander Martin
Martin Obst GbR
Wolfzennen 5
88097 Eriskirch
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Fax : +49 (0) 7541 981888
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www.martin-obst.com