Les ventes totales de produits alimentaires aux Pays-Bas ont augmenté de 9,5 % en 2023. Les ventes de produits sous label indépendant ont toutefois connu une hausse nettement plus importante, de 22 %. Ces labels offrent aux consommateurs des options durables, mais certains labels de qualité, comme On the Way to PlanetProof, sont des conditions d'achat dans les supermarchés et ne sont pas toujours visibles pour les consommateurs. D'où la question suivante : la durabilité est-elle encore un choix ? Et qui paie pour cela ?
Le secteur des fruits et légumes a fait de grands progrès. L'étude Retail Quality Label Monitor de la société de recherche Circana montre que les parts de marché des produits frais "On the Way to PlanetProof" ont augmenté de plus de 22 % en moyenne, en particulier grâce aux pommes de terre et aux légumes. L'UE biologique a également poursuivi sa croissance, en particulier pour les fruits. Ces chiffres concernent tous les supermarchés, à l'exception d'Aldi et de Lidl. Ces chaînes utilisent On the Way to PlanetProof comme condition d'achat pour les produits néerlandais à base de fruits et légumes. La part des ventes sous label est donc probablement encore plus élevée que ce qui est indiqué.
Selon Maurits Steverink, directeur de la chaîne True Food Projects, ces chiffres de croissance des labels de qualité indiquent que la demande des consommateurs est à l'origine de l'amélioration de la durabilité du système alimentaire. Plus le label est connu, plus les gens sont prêts à payer un prix élevé. Un label doit gagner en notoriété et en valeur émotionnelle pour fidéliser les consommateurs et justifier le supplément de prix. Actuellement, des entreprises telles que FrieslandCampina et HAK tentent d'accroître la notoriété du label On the Way to PlanetProof, en particulier dans le secteur des produits laitiers.
Le gouvernement néerlandais est également attentif aux efforts des supermarchés en matière de développement durable. Le ministère de l'agriculture, de la nature et de la sécurité alimentaire a lancé le tableau de bord de la durabilité des supermarchés, qui vise à accroître la transparence. Il indique les parts de Organic EU, On the Way to PlanetProof, Fairtrade et Rainforest Alliance, entre autres. Il présente les efforts d'Albert Heijn, d'Aldi, de Jumbo, de Lidl et de Plus pour 2022.
L'importance des marchés de vente des supermarchés les rend indispensables à la transition vers le développement durable. Selon M. Steverink, les marques de détail sont plus avancées en matière de développement durable que les marques de prestige. Alors que les marques A ont souvent leurs propres normes de durabilité, les marques de détail choisissent plus souvent des labels indépendants, qui sont transparents et reconnus par les consommateurs.
La transparence est essentielle et les supermarchés peuvent être certifiés dans la chaîne de contrôle de On the Way to PlanetProof. Aldi, Dirk, Jumbo et Lidl ont obtenu cette certification pour les produits à base de fruits et légumes. Chacun d'entre eux doit avoir un employé dédié qui s'assure que toutes les exigences sont respectées, et leur siège social est audité deux fois par an. Cela garantit que toute la chaîne des produits non emballés est certifiée PlanetProof, de la culture à la mise en rayon.
De nombreux supermarchés néerlandais font de PlanetProof une condition d'achat pour les produits frais. La certification de la chaîne de contrôle offre toutefois une certaine souplesse dans la vente de produits emballés ou non. Toutefois, cela ne garantit pas que tous les fruits et légumes des supermarchés soient étiquetés, ce qui peut rendre les choses floues pour les acheteurs.
La question de la rémunération des producteurs pour l'investissement supplémentaire qu'ils consentent pour répondre aux exigences des labels de qualité est également débattue. Stichting Milieukeur a mis au point un système de compensation approuvé par l'Autorité des consommateurs et du marché au début du mois de mai. Cette redevance offre de la clarté et contribue à un meilleur modèle de revenu pour les agriculteurs durables sans augmenter sensiblement les prix à la consommation.
Fairtrade et PlanetProof sont deux labels qui utilisent des primes pour le secteur primaire. Fairtrade verse à la coopérative ou au comité des primes une prime fixe et propose des prix minimums par type de produit.
Maurits exhorte le secteur néerlandais des fruits et légumes à ne pas jouer le rôle de victime dans la transition vers le développement durable, mais à faire activement des choix pour améliorer ses performances, en collaboration avec le secteur de la distribution. La tendance à la durabilité ne fait que se renforcer, offrant une opportunité de participer activement au marché en tant qu'acteur de la chaîne. Les fournisseurs doivent renforcer leur position et agir comme des marques A.
En conclusion : La durabilité semble devenir beaucoup moins un choix et plus une exigence d'achat. Les supermarchés jouent un rôle crucial dans cette transition, et les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits étiquetés durables. La transparence et la rémunération équitable des producteurs sont indispensables pour que le système soit juste et efficace.
Des photos en route vers PlanetProof
Maurits Steverink
Projets True Food
www.truefoodprojects.nl
En route vers PlanetProof
www.planetproof.eu