Les poivrons constituent désormais l'un des légumes de serre les plus vendus chez Combilo. Les ventes ont été représentées par Rob van der Bas pendant de nombreuses années, et depuis octobre 2023, Tom van der Meer est également le chef de produit poivrons. « Les poivrons sont un groupe de produits qui présente de nombreux défis chaque année, de la culture à la commercialisation. Chaque année est différente et nous le constatons encore cette année », explique van der Meer.
Pratiquement aucun problème de qualité jusqu'à présent
« 
Cette année, les Pays-Bas ont connu moins d'heures d'ensoleillement qu'au début de l'année 2023, ce qui se répercute naturellement sur le rendement des poivrons. Cette année encore, le défi consiste à maintenir la récolte aussi forte que possible et à éviter les pertes. Il est agréable de constater que jusqu'à présent, il n'y a pratiquement pas de problèmes de qualité sur et dans les poivrons », déclare le chef de produit.
« Alors que la semaine dernière, les prix baissaient lentement chaque jour, ils ont atteint leur niveau le plus bas et ont commencé à remonter. La disponibilité n'est pas décevante, mais la demande dépasse l'offre, ce qui se traduit par des prix raisonnables et de bonnes ventes. Le vert est comparativement un peu moins cher, mais c'est principalement parce que les poivrons polonais sont déjà proposés autour de nous. Les poivrons rouges polonais ne tarderont pas non plus à arriver sur le marché. »
« Les commandes au détail ont légèrement augmenté en raison du beau temps et la demande en gros garantit actuellement que les stocks sont maintenus et que l'offre n'est pas excédentaire. Il n'est pas surprenant que la superficie consacrée aux poivrons rouges soit la plus importante au niveau national. Les variétés jaunes et orange sont souvent destinées à un marché spécifique. Ces dernières semaines, par exemple, nous avons constaté que lorsque l'Amérique achète en supplément aux Pays-Bas, elle prend surtout des poivrons jaunes et orange. D'autre part, les poivrons jaunes et orange sont également utilisés dans le mélange de couleurs, de sorte qu'ils atteignent également les consommateurs, dans des mix. »
Poivrons réduits en purée
« Les poivrons parviennent ainsi aux consommateurs : à la fois non emballés et emballés, dans différentes combinaisons et dans différents types de conditionnements. Chez Combilo, nous essayons d'offrir la gamme la plus large possible aux clients afin de pouvoir fournir un acheteur à chaque poivron », explique van der Meer. « Aujourd'hui, nous pouvons même garantir les flux résiduels depuis la création de Combilo Food Solutions, où les poivrons sont transformés en purées. »
« Quoi qu'il en soit, nous partons du principe que les consommateurs mangeront encore plus de poivrons au cours de la période à venir, compte tenu du beau temps qui s'annonce. Qu'il s'agisse de salades ou de délicieuses grillades sur le barbecue, les poivrons constituent dans tous les cas un délicieux complément au menu », conclut van der Meer avec enthousiasme. « Et quelle que soit l'évolution du marché des poivrons, avec tous nos collègues, nous avons mis les légumes de serre néerlandais sur la carte de l'Europe depuis 100 ans et continuerons à le faire. »
Pour plus d'informations :
Tom van der Meer
Combilo
Tél. : +31 180446723
[email protected]
www.combilo.nl