"La première moitié de la saison a été très difficile pour les carottes, principalement en raison d'un excédent de production : les marchandises des régions de la Vénétie (Chioggia) et du Latium (Maccarrese) sont encore disponibles, de même que les premières quantités des Abruzzes (Fucino), qui ont commencé à la mi-juin. L'augmentation de l'offre et la stabilité de la demande entraînent une baisse des prix. En outre, jusqu'à présent, la consommation de carottes a été plus contractée et, par rapport à une année normale, les volumes retirés du marché sont légèrement inférieurs". C'est ce qu'affirme Marco Di Cicco, directeur commercial d'Opoa Marsia, une coopérative qui produit entièrement dans la plaine du Fucino et dont les produits phares sont le fenouil, les pommes de terre et les carottes, avec une disponibilité des produits pendant 12 mois de l'année.
Fabio Ciaccia, Luigi D'Apice et Marco Di Cicco, respectivement directeur général, président et directeur commercial d'Opoa Marsia.
"À Fucino, nous travaillons avec des carottes locales de la mi-juin à décembre, tandis que les autres mois, nous commercialisons le produit du Latium et de la Sicile. Malgré la situation actuelle, nous sommes optimistes pour la seconde moitié de la saison. En effet, la production des autres régions italiennes devrait diminuer/terminer et nous devrions être en mesure de normaliser les prix ou du moins de les contrôler plus étroitement", poursuit M. Di Cicco. En même temps que nous sommes productifs, l'Allemagne, les Pays-Bas, le Danemark et le Royaume-Uni, par exemple, le sont aussi. Historiquement, nous ne sommes pas une zone de production qui exporte ses carottes conventionnelles, nous les destinons principalement au marché italien, tandis que pour le produit biologique, nous avons de petits quotas destinés à l'étranger".
Carottes Fucino actuellement disponibles et transformées à Opoa Marsia
En termes de climat, Opoa Marsia n'a pas connu de problèmes météorologiques extrêmes cette année, comme ce fut malheureusement le cas l'année dernière. "Nous savons que la Belgique, les Pays-Bas et l'Allemagne ont connu beaucoup de difficultés en raison de précipitations excessives et prolongées. Nous ne savons pas encore si l'éventuelle baisse de l'offre de ces pays nous sera bénéfique. Nous l'espérons, même s'il y a de plus en plus d'acteurs sur le marché, tant pour les carottes que pour les pommes de terre et les oignons. Ces trois produits ressentent fortement l'influence étrangère, contrairement au fenouil et au radicchio".
Le nouveau centre de transformation du fenouil, le plus grand d'Europe
Nous devons nous concentrer davantage sur la planification des cultures
Malheureusement, nous constatons un manque de planification des cultures dans les régions italiennes, ce qui entraîne des périodes de saturation du marché. C'est le cas de la campagne actuelle. En revanche, Opoa Marsia essaie de planifier la quasi-totalité de sa production, au moins 80 %", souligne Luigi D'Apice, président de la coopérative : "Étant l'un des principaux producteurs de fenouil en Italie, la planification est devenue pour nous une nécessité, car ce légume est très coûteux à cultiver : il suffit de penser que la récolte et certaines étapes de la transformation se font encore à la main". Le modèle de gestion du fenouil est également adopté pour d'autres cultures.
Un peu plus d'un an après l'inauguration du nouveau centre de traitement du fenouil, le plus grand d'Europe(voir FreshPlaza du 5/04/2023), M. D'Apice dresse un premier bilan positif. La nouvelle installation fonctionne à pleine capacité et les machines de pointe (4.0) nous aident certainement à comprendre comment et où nous pouvons nous améliorer. Grâce aux investissements réalisés, nous avons pris conscience des progrès accomplis et de ceux qui restent à faire en matière de culture et de traitement. La nouvelle usine n'a pas été créée pour augmenter la quantité de travail, mais pour mieux fonctionner, à tous les niveaux (gestion, main-d'œuvre, logistique)".
Le nouveau centre de transformation du fenouil le plus important d'Europe
Au cours des quatre dernières années, le chiffre d'affaires d'Opoa Marsia est passé de 30 à 60 millions d'euros, tout en conservant plus ou moins le même volume de produits vendus. "Cela prouve que si l'on planifie les cultures et que l'on gère les coûts de manière plus ponctuelle, on parvient à enregistrer un prix moyen plus élevé pour les différentes références", conclut M. D'Apice.
Images fournies par Marco Di Cicco - Opoa Marsia
Pour plus d'informations :
Marco Di Cicco - directeur commercial
Tél. : +39 349 3948744
[email protected]
Opoa Marsyas
via Marco Antonio Colonna
67051 Avezzano (AQ) - Italie
Tél. : +39 0863 441705
[email protected]
www.opoamarsia.it