" Le haut niveau d'acceptation des consommateurs pour les raisins sans pépins est maintenant un fait ; il y a une semaine, nous avons commencé les premières sorties de l'espèce ARRA Sugar Drop™ (ARRA 30), les grappes sont homogènes et savoureuses, car elles ne sont récoltées que lorsqu'elles atteignent le degré de maturité parfait. Nous sommes en effet conscients que la sélection, le goût et la qualité sont reconnus par les marchés. Notre spécialisation dans le domaine, soutenue par des agronomes expérimentés, nous permet également de cultiver un large panier de raisins fins avec des techniques respectueuses de l'environnement et à faible impact", déclare-t-il. C'est ce qu'affirme Sammy Fisicaro, président de l'OPI Sicula, fondée il y a dix ans et basée à Mazzarrone (CT).
La coopérative est née de la volonté de plusieurs exploitations agricoles de l'est de la Sicile de s'affirmer en se regroupant et en travaillant en réseau sur un marché de plus en plus vaste et concurrentiel. Fondée sur l'initiative spontanée des producteurs eux-mêmes, l'organisation compte aujourd'hui 84 membres, dont 70 entreprises et 14 sociétés de producteurs agricoles, qui gèrent ensemble des terres couvrant une superficie cultivée d'environ 745 hectares. De nombreuses entreprises membres font partie du territoire de l'IGP raisin de table Mazzarrone et sont dotées de certifications et d'installations à la pointe de la technologie qui garantissent une production durable. OPI Sicula est un modèle participatif ascendant et l'union des différentes compétences et expériences de vie et professionnelles de tous les producteurs sont les caractéristiques distinctives de cette coopérative.
ARRA Sugar Drop™
La variété sans pépins ARRA Sugar Drop est largement implantée dans les organisations de distribution à grande échelle et sur les marchés, avec une demande en constante augmentation. Actuellement, plus de 2000 hectares d'ARRA ont été concédés sous licence par AVI dans toute l'Europe ; l'Italie est le pays qui possède la plus grande superficie et l'ARRA30 est la variété la plus cultivée. Une grande partie du secteur affirme que ce raisin peut être le digne héritier du Victoria. Parmi ses caractéristiques : la plus grande consistance de la baie, qui est ferme et croquante, de nouveaux arômes qui captent le palais des consommateurs exigeants à la recherche de parfums allant du fruité au tropical en passant par l'exotique.
"La Sicile est extrêmement intéressante pour l'ensemble du secteur des vins de table, car elle parvient à atteindre les marchés très tôt. Suivie par la production des Pouilles, la variété ARRA30 est sur le marché de fin mai à fin septembre. Aujourd'hui, les zones spécialisées dans la production de raisins, comme Mazzarrone, sont orientées vers les variétés précoces sans pépins. Le marché les demande certainement aussi pour leurs caractéristiques gustatives appréciables. D'un point de vue plus spécifiquement productif, il s'agit de variétés résistantes aux phytopathologies et aux stress climatiques de plus en plus fréquents, qui ne nécessitent donc pas d'interventions agronomiques particulières dans les phases délicates de la production", conclut-il.
La grande distribution, conclut Semmy Fisicaro, surtout à l'étranger, est encline à acheter des raisins sans pépins parce que les consommateurs, tant en Italie qu'à l'étranger, réagissent bien à cette innovation et s'imposent donc aussi grâce à la plus grande consistance de la baie, qui la rend très résistante au transport. En ce sens, la Sicile peut jouer un rôle de premier plan, grâce à l'expérience tirée de sa spécialisation traditionnelle dans la production de raisins de table. Bien entendu, les défis climatiques ne manquent pas, notamment la sécheresse et l'humidité excessive, qui ont mis à rude épreuve notre savoir-faire dans cette campagne également".
Pour plus d'informations :
OPI Sicula O.P. Soc. Coop. Agr.
Siège social : C/da Pezzagrande sn
96013 Pedagaggi - Carlentini (SR)
Siège social : Viale del lavoro, 5
95040 Mazzarrone (CT)
+39 333 2049786 / +39 333 3211296
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