KRONEN a livré en avril sa première solution robotisée pour la transformation des avocats. Les outils et méthodes utilisés par le robot pour dénoyauter et éplucher les avocats ont été développés par KRONEN et ont fait l'objet d'un brevet.
Ils permettent de traiter en douceur ce fruit sensible dans le cadre d'une procédure automatisée et jouent un rôle clé dans la ligne unique de robots pour avocats, présentée pour la première fois aux salons Fruit Logistica et Anuga FoodTec de cette année. KRONEN a développé cette solution innovante dans le cadre d'un projet de recherche en coopération avec l'Institut allemand de technologie alimentaire (DIL), et c'est le seul système de ce type sur le marché.
Les avocats mûrs et prêts à être consommés sont sensibles et posent des problèmes difficiles à traiter. C'est pourquoi ils étaient jusqu'à présent traités manuellement, même dans des installations industrielles. Le traitement automatisé des avocats à l'aide d'une solution robotisée nécessite des outils spécialement adaptés qui dénoyautent et épluchent les fruits en douceur, tout en assurant un rendement élevé et un processus efficace. KRONEN a répondu à ces exigences en mettant au point une méthode pour dénoyauter et peler les avocats à l'aide d'outils spécialisés, et l'entreprise a maintenant obtenu un brevet pour son idée unique.
Utilisation de la méthode dans la Robot Avocado Line
Les outils et la méthode sont intégrés dans la Robot Avocado Line, qui utilise un à trois robots pour couper en deux, dénoyauter et peler de grandes quantités d'avocats de manière efficace et hygiénique, garantissant ainsi une qualité de traitement élevée et constante. Une autre raison de développer une solution basée sur des machines est le fait que le traitement manuel nécessite un mouvement de rotation constant, ce qui met à rude épreuve les poignets des employés.
Un brevet, fruit de l'expertise, de la recherche et du développement
KRONEN a collaboré avec l'industrie pour développer la ligne, depuis la première demande jusqu'à la solution prête pour le marché et l'industrie. "Lors du développement de la solution, nous avons pu mettre à profit les nombreuses années d'expérience de notre équipe dans le domaine de la transformation des produits alimentaires sensibles, et plus particulièrement de la coupe et de l'épluchage. Nous avons également acquis des connaissances approfondies sur les propriétés et la transformation des avocats", explique Benjamin Keske, chef de projet chez KRONEN.
"Nous avons ensuite intégré ces connaissances spécialisées dans les outils robotiques et les étapes de traitement, que nous avons perfectionnés en effectuant des tests et en optimisant la solution en fonction des résultats. La combinaison de nos développements avec les robots de Stäubli offre aux entreprises qui traitent de grandes quantités d'avocats une solution de traitement en douceur avec un haut degré d'automatisation.
Des outils spécialement adaptés pour une méthode de traitement automatisée
Outre l'unité de dénoyautage et d'épluchage, la ligne de robots pour avocats comprend également une pince spécialement adaptée à la forme et à la texture des avocats, développée par le DIL dans le cadre d'un projet de recherche commun avec KRONEN.
Pour plus d'informations :
KRONEN
[email protected]
www.kronen.eu/video-avocado-robot