Les fraises lyophilisées de la jeune marque 'Frudist' ont récemment été récompensées par le prix 'Kulinarischer Botschafter Niedersachsen innovativ 2024'. Cette reconnaissance revêt une grande importance pour la start-up innovante, souligne la cofondatrice Alica Lammerskitten. "Cette distinction confirme la qualité et la force d'innovation de nos produits et nous aide à renforcer notre confiance dans la marque Frudist. Nos fraises ont été récompensées en raison de leur qualité sensorielle exceptionnelle et de leur goût corsé. Les fraises sont généralement très appréciées et leur couleur éclatante ainsi que leur goût intense en font les favorites de nos clients. Nous avons posé notre candidature à l'appel d'offres spécialement avec nos fraises lyophilisées et nous pouvons envisager de concourir l'année prochaine avec une autre variété de fruits. La demande de framboises, de pommes et de poires est également élevée, mais les préférences parmi toutes les variétés de fruits varient en fonction de la saison et de l'utilisation prévue".
Alica Lammerskitten et Oleksii Parniakov (à droite) ont reçu personnellement le certificat de reconnaissance des mains du ministre-président de Basse-Saxe, Stephan Weil.
Des innovations de produits prévues
Au cours des derniers mois, l'entreprise a notamment investi dans l'optimisation des produits, comme l'emballage, dans le but de mieux répondre aux différentes exigences des partenaires commerciaux. Lammerskitten : "En premier lieu, nos emballages étaient principalement destinés à la vente en ligne. Mais nous proposons désormais aussi des formats de réserve ainsi que des pots à dégustation qui sont souvent utilisés comme articles cadeaux. En outre, nous sommes actuellement très actifs dans le développement de nouvelles variétés de fruits, qui seront probablement commercialisées à la fin de l'année".
Au début, l'accent était mis sur la vente via la boutique en ligne(FreshPlaza.de en a parlé), mais entre-temps, les fruits lyophilisés se sont bien établis dans d'autres canaux de vente, comme les magasins à la ferme et les épiceries fines ainsi que les supermarchés privés avec un coin régional. "Dans ces deux secteurs, la qualité élevée et la régionalité de nos produits sont particulièrement appréciées. Nous voulons donc continuer à nous concentrer sur ce canal de distribution et à le faire progresser. La tendance vers des snacks sains et naturels est clairement visible. Les consommateurs apprécient la longue durée de conservation et les multiples possibilités d'utilisation de nos fruits lyophilisés, ce qui accroît encore leur popularité".
Oleksii Parniakov et Alica Lammerskitten ont également exposé lors de l'expoSE de l'année dernière à Karlsruhe. En raison du grand écho et de la demande accrue après le salon, ils seront également présents en tant qu'exposants cette année, confirment-ils.
Des prix abordables, des conditions équitables
La situation actuelle du marché est assez stable, l'approvisionnement en matières premières étant influencé par les disponibilités saisonnières, poursuit Lammerskitten. "La demande actuelle de fruits lyophilisés montre une tendance positive. En été, la demande de fraises lyophilisées a tendance à être légèrement inférieure à la moyenne, car les fraises fraîches allemandes sont disponibles directement du champ. Mais en dehors de la saison des fraises, la demande augmente nettement, car les consommateurs peuvent profiter, grâce à nos produits, de fruits mûris au soleil qui ne seraient pas disponibles autrement".
L'équipe de Frudist est également confrontée en ce moment à la hausse des prix des matières premières et de l'énergie. La première priorité est toutefois de veiller à ce que les produits restent aussi abordables que possible pour les consommateurs. "Après tout, notre philosophie implique une collaboration équitable avec les agriculteurs, ce qui est essentiel pour la qualité et la durabilité de nos produits. La hausse des prix des matières premières est notamment due à l'augmentation des coûts salariaux, dont nous tenons compte dans le calcul de nos prix afin de continuer à garantir des conditions équitables tout au long de la chaîne de création de valeur", conclut le communiqué.
Des images : L&P FoodTec GmbH
Pour plus d'informations :
Alica Lammerskitten
FRUDIST (une marque de L&P FoodTec GmbH)
Rue Prof. von Klitzing 9
49610 Quakenbrück
Tél. : +49 170 5220905
[email protected]
www.frudist.com