"Les Pays-Bas sont un acteur important du transfert de connaissances dans le domaine agricole, y compris au Pérou", déclare Salvador Orrego de la Borda, conseiller agricole à l'ambassade du Royaume des Pays-Bas au Pérou. "Le marché des semences, en particulier, est dominé par les entreprises néerlandaises. Cependant, les entreprises technologiques néerlandaises ont encore une grande marge de manœuvre pour accroître leur présence au Pérou, en particulier dans le domaine du stockage, de la chaîne du froid et des solutions d'emballage pour les fruits et légumes".
Alexander Kofman (à gauche), ambassadeur du Royaume des Pays-Bas au Pérou, et Salvador Orrego de la Borda, conseiller agricole.
Depuis l'ambassade, ils aident les entreprises privées néerlandaises qui souhaitent faire des affaires au Pérou, maintiennent des contacts entre les ministères et agences respectifs - par exemple, entre les services nationaux de santé agricole SENASA et NVWA - et coopèrent sur des projets spécifiques. "Le secteur péruvien des fruits et légumes, bien que relativement jeune, est très important et dynamique, et donc très attractif pour les importateurs de fruits et légumes et les fournisseurs de services et d'intrants agricoles, y compris des Pays-Bas", explique Salvador Orrego.
Récolte de myrtilles.
L'ambition du secteur privé
"L'industrie des fruits et légumes au Pérou est née dans les années 1990, pratiquement à partir de rien. En fait, on pourrait dire qu'il s'agit d'une renaissance après la réforme agraire qui a eu lieu à la fin des années 60. La production et les exportations se sont multipliées depuis la dernière décennie du siècle dernier, principalement grâce aux efforts et à l'ambition du secteur privé. Les grands avantages du Pérou sont son climat favorable, ses coûts de production relativement bas et la qualité de ses produits", explique le consultant agricole.
Emballage des bananes.
En observant les chiffres de production et d'exportation de plusieurs fruits et légumes péruviens publiés sur le site Faostat, la plus grande base de données de statistiques alimentaires et agricoles au monde, on constate que la production d'avocats a été multipliée par dix entre 2000 et 2022, passant de 83 671 tonnes en 2000 à 866 456 tonnes en 2022. Les exportations de ce fruit atteignent 583 214 t en 2022, alors qu'elles étaient pratiquement inexistantes en 2000 (2 209 t).
La culture de la grenade se développe au Pérou.
La progression de la production et des exportations de nombreux autres fruits et légumes est tout aussi remarquable :
(Lorsque le pourcentage de croissance est énorme à partir de volumes de production ou d'exportation presque inexistants, le symbole # a été choisi).
La majeure partie de la croissance de la production est due à l'expansion de la superficie plantée, mais aussi en partie à l'augmentation des rendements par hectare, qui, dans le cas des limes, a été de 20 % entre 2000 et 2022 ; dans le cas des avocats, de 28 % ; des mangues, de 32 % ; des asperges, de 44 % ; des mandarines, de 75 % ; des raisins, de 138 % ; et des myrtilles, même de 420 %, selon les chiffres communiqués par Faostat.
La production d'avocats a été multipliée par dix au cours des vingt dernières années.
Les atouts du secteur agro-exportateur
Bien que le mérite du secteur privé dans le développement du secteur péruvien des fruits et légumes depuis les années 1990 soit énorme, selon Salvador Orrego, la loi agraire, adoptée en 2001 et permettant aux employeurs d'embaucher des travailleurs en bénéficiant de certains avantages fiscaux par rapport à d'autres secteurs, a également été d'une grande aide. "Il y a quatre ans, cette loi a été abolie, ce qui fait que le secteur perd aujourd'hui un peu de sa compétitivité. Cependant, les véritables forces du secteur agro-exportateur résident dans son savoir-faire, sa fenêtre commerciale et sa spécialisation", souligne le conseiller agricole.
Champ de myrtilles.
"En ce qui concerne les asperges, le Pérou récolte des volumes deux fois supérieurs à ceux de nombreux autres pays producteurs, non seulement en raison du climat favorable, mais aussi du niveau de spécialisation des producteurs", souligne Salvador Orrego. Les chiffres de Faostat corroborent certainement cette affirmation, puisque, selon les chiffres officiels pour l'année 2022, le rendement par hectare était de 11 536 kilos au Pérou, considérablement plus élevé que les 8 573 kilos du Mexique et bien plus élevé que les 7 106 kilos de la Belgique et les 5 958 kilos des Pays-Bas.
Le grand défi est le changement climatique
"L'importation de technologies et l'automatisation peuvent donc jouer un rôle important à l'avenir, non seulement dans les champs, mais aussi dans les centres d'emballage. Les Pays-Bas, en particulier, sont un important fournisseur de technologies agricoles. Le changement climatique est l'un des plus grands défis auxquels nous serons confrontés à l'avenir et qui nous obligera à investir dans la technologie et la recherche. Seules les entreprises capables de s'adapter à la nouvelle réalité survivront à long terme", explique le consultant agricole.
Outre les cultures dont les volumes de production sont très importants, comme les myrtilles, les bananes, les agrumes, les asperges, les mangues, les avocats et les raisins, le Pérou a également la possibilité et la capacité de se spécialiser dans la culture de certains produits de niche, tels que les kakis et les cerises. "Le kaki présente un énorme potentiel, notamment pour l'exportation vers des pays comme l'Espagne et le Japon. Et tout comme le Chili a opté pour la culture de la cerise, car il dispose de suffisamment d'heures de froid pour la production de ce fruit, le Pérou pourrait augmenter la surface plantée en cerises dans les zones plus proches des Andes qui remplissent les conditions".
De meilleures infrastructures routières sont nécessaires
Toutefois, pour qu'une culture d'exportation soit fructueuse, il faut des infrastructures adéquates, telles que des routes reliant les zones de production aux ports, selon Salvador Orrego. "Pendant de nombreuses années, les grands travaux d'infrastructure se sont concentrés sur la sécurisation de l'approvisionnement en eau pour la production agricole, mais nous devons maintenant améliorer l'infrastructure routière, en particulier de l'intérieur des terres vers la zone côtière.
"Les entreprises néerlandaises intéressées par des activités agroalimentaires au Pérou sont invitées à me contacter. Nous serons ravis de vous fournir toutes les informations sur les produits, les réglementations et les différentes entreprises d'approvisionnement au Pérou", conclut le conseiller agricole.
Pour de plus amples informations, veuillez contacter
Salvador Orrego de la Borda (Conseiller agricole)
Ambassade du Royaume des Pays-Bas
Av. Larco 1301, 13e étage
Miraflores (Lima) - Pérou
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