La saison de l'ail égyptien se termine plus tôt que d'habitude, avec des volumes épuisés. Ehabi Sami, PDG de Noureen Food, fait état d'une "saison particulièrement difficile".
"Nous avons eu beaucoup de mal à nous approvisionner en ail. La raison en est que les petits agriculteurs ont préféré cultiver des oignons plutôt que de l'ail cette saison, en raison du bon prix des oignons sur le marché local l'année dernière. Il est important de rappeler que l'industrie dépend fortement des volumes fournis par les petits agriculteurs, car ce que nous cultivons n'est jamais suffisant".
La pression sur l'ail égyptien a été forte dès le début de la saison, dit Ehab, "la saison a commencé avec une très forte demande et les stocks se sont rapidement épuisés. L'Argentine, qui nous devance sur le calendrier, a connu une saison plus courte que d'habitude, de sorte que le marché attendait l'ail égyptien.
"La pénurie mondiale d'ail et les saisons très courtes deviendront la norme, et nous verrons cette situation au cours des prochaines années en Égypte, en Argentine et en Espagne également", ajoute l'exportateur.
La pénurie mondiale a entraîné une diversification du marché égyptien de l'ail, ajoute Ehab : "Habituellement, 60 à 70 % de nos exportations sont destinées à Taïwan. Mais cette année, la demande est très diversifiée, avec une forte augmentation des exportations vers l'Europe et le Brésil."
Malgré la forte demande, les exportateurs égyptiens sont restés compétitifs, conclut Ehab : "Nos prix sont équilibrés : moins chers que l'ail espagnol et un peu plus chers que l'ail chinois.
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