Les dernières pastèques de la saison actuelle ont été chargées au cours de la semaine 26. « Jusqu'au dernier lot, nous avons eu en permanence de superbes qualités en provenance du Maroc, alors que la qualité de la marchandise avec pépins d'origine italienne et grecque n'était pas aussi convaincante jusqu'à il y a deux semaines. La situation est en train de changer, car la récolte en plein champ a commencé dans ces deux pays producteurs », rapporte Ayber Cebba, co-directeur de la société Fresh & Cash GmbH, basée à Wuppertal.
Les grosses pastèques (calibre 12+) de la variété Dumara, que l'on trouve notamment au Maroc et en Italie, sont particulièrement appréciées. « La part de la marchandise d'origine grecque est actuellement d'environ 40 %. Mais dès la semaine prochaine, le beau temps sera au rendez-vous et nous achèterons alors jusqu'à 80-90 % de notre marchandise avec pépins d'Italie, notamment en raison des distances de transport plus courtes et des prix légèrement plus avantageux. »
En raison du temps froid et humide de cet été, la demande a été relativement modérée jusqu'à présent, poursuit Cebba. Quelle que soit la météo, le grossiste en fruits de Wuppertal enregistre toutefois un certain besoin de base en melons. « Ce n'est pas du tout un temps pour les melons. Pour une bonne vente, nous aurions besoin de températures supérieures à 20 °C. Nous avons agrandi notre parc de véhicules cette année, rien que pour pouvoir approvisionner tout le monde en pastèques. La campagne est donc en deçà de nos attentes, mais cela peut changer brusquement. »
Fresh & Cash propose des melons toute l'année. Actuellement, l'entreprise propose des produits sans pépins d'Espagne ainsi que des pastèques avec pépins de Grèce et d'Italie. Rien que pour la livraison des pastèques, l'entreprise a acheté quatre nouveaux camions
Même si les pastèques sont de loin le produit phare de l'été, le grossiste propose également d'autres variétés de melons à ses clients. « Chaque type de melon a sa propre clientèle : les clients d'origine marocaine aiment manger de gros Piel de Sapo, tandis que les melons Galia et jaunes sont particulièrement appréciés par la communauté turque. Le Cantaloup et le Charentais sont des melons gourmands par excellence. Depuis quelques années, le melon Dino, une variété relativement nouvelle, jouit également d'une popularité croissante. »
Outre une large gamme de melons, l'entreprise propose également des fruits à noyau et des cerises fraîches en fonction de la saison. « Les cerises fraîches proviennent principalement d'Espagne, de Belgique et de Turquie. Il est intéressant de noter que la demande de cerises turques est bien supérieure à celle de l'année précédente. En revanche, le marché des fraises est extrêmement difficile. Suite à une baisse des quantités, la marchandise est assez rare, tant en Allemagne qu'en Belgique, et les quantités disponibles se négocient parfois au double du prix de l'année précédente. Par ailleurs, nous proposons déjà les premières quetsches moldaves de la variété Stanley, bien que la demande soit pour l'instant encore raisonnable », indique Cebba.
Des clients jusqu'à Breda (Pays-Bas)
Fondée en 2017, l'entreprise est installée depuis maintenant trois ans sur le site de Wuppertal-Vohwinkel. Elle est devenue notamment le point de contact de nombreux marchés hebdomadaires et magasins spécialisés. « Jusqu'à présent, nous avons enregistré une augmentation réjouissante de notre clientèle chaque année. Nous livrons des marchandises dans un rayon de 80 à 100 km autour de Wuppertal, mais nous exploitons également un magasin de collecte. Les clients apprécient surtout la diversité des produits et les quantités que nous pouvons proposer. Il y a même des gens qui viennent spécialement de Breda, aux Pays-Bas, pour choisir la marchandise sur place. Cela nous rend particulièrement fiers. »
Photos : Fresh & Cash GmbH
Pour plus d'informations :
Ayber Cebba
Fresh & Cash GmbH
Vohwinkler Str. 119b
42329 Wuppertal
Tél. : +49 174 3929313
[email protected]
www.facebook.com
www.freshandcash.de