Les tendances de consommation, les opportunités commerciales, la nécessité d'innover dans de nouveaux formats et les moyens de se rapprocher du consommateur ont été les principaux thèmes abordés lors de la troisième édition de la Butternu Conference. L'événement, organisé par Sakata et Love Klabaza, l'association des producteurs de courges Butternut d'Espagne et du Portugal, a réuni plus de 100 participants de tous les maillons de la chaîne, de la sélection végétale aux chefs cuisiniers, en passant par les producteurs, l'industrie et la distribution.
Dans un contexte très positif, avec une augmentation de 20 % de la consommation de courges, l'objectif de la troisième édition de la conférence était d'analyser les opportunités commerciales : « Nous disposons déjà de la courge ici 12 mois par an. Grâce à la sélection végétale et au professionnalisme des producteurs, nous avons obtenu une excellente qualité. Quelle est la clé pour accroître sa présence dans les supermarchés et augmenter la consommation ? », a demandé Javier Bernabéu, directeur de Sakata Seed Ibérica, l'hôte de l'événement.
Après une visite sur le terrain, où Sakata a présenté différentes variétés qui sont le fruit de l'innovation et d'un travail constant dans l'amélioration variétale, la conférence a commencé par la table de discussion composée de Sebastián Barber, technicien de l'entreprise Valmuragro, Joaquín Navarro et Javier Bernabéu de Sakata Seed Ibérica, qui ont donné les clés pour obtenir une courge parfaite toute l'année, en optimalisant les interventions et les conditions de culture.
Sur le potentiel de la courge dans les supermarchés, thème central de la seconde table ronde, José María Lezcano, responsable des fruits et légumes chez Ahorramas a souligné : « les ventes de courges ont connu une croissance de 201,51 % dans le rayon frais et de 164,83 % dans le rayon des plats cuisinés au cours des cinq dernières années. » Une tendance globale dans toutes les GMS, comme le confirme Gonzalo Trenor, directeur de Ramafrut, une entreprise de 4ème gamme qui fournit Mercadona : « Nous essayons constamment de nouveaux concepts, avec certains nous avons obtenu des résultats très positifs, comme la courge coupée, épluchée et emballée. » En conclusion, Amparo Pellicer, responsable de la chaîne alimentaire de Sakata, souligne un défi : « la poursuite de cette tendance dépendra des objectifs que nous nous fixons au niveau de la production et du point de vente, ainsi que de notre capacité à innover et à donner de la visibilité au produit afin d'attirer de nouveaux clients. »
Des innovations et de nouvelles stratégies de communication sont nécessaires pour obtenir une meilleure visibilité dans les rayons et un meilleur accès aux consommateurs. C'est l'objectif de Love Klabaza, une marque ombrelle créée il y a seulement trois ans qui regroupe la majorité des producteurs de citrouilles en Espagne et au Portugal, et qui obtient déjà des résultats très satisfaisants avec ses campagnes publicitaires. « Avec 20.000 followers sur les réseaux sociaux et 600 apparitions dans les médias, Love klabaza met en valeur le produit, en montrant à différents types de consommateurs la polyvalence d'un produit dont la demande a augmenté de 20 % », rapporte Cari Plaza, responsable de la communication et du marketing chez Sakata Seed Ibérica.
À tel point que Love Butternut, la version anglaise de la marque, lancera à l'automne prochain une campagne au Royaume-Uni avec diverses actions de marketing pour promouvoir sa consommation auprès de la population britannique. « Un autre défi consiste à désaisonnaliser la consommation et à impliquer le canal Horeca dans sa promotion" », souligne Piedad Coscollá, directrice du marketing d'Anecoop. De son côté, Daniel del Toro, vulgarisateur gastronomique, a demandé au secteur « plus de diversité de formats, comme les bâtonnets ou les chips de potiron, afin de faciliter la tâche du consommateur final. »
Andy Stalman, expert mondial en stratégie de marque connu sous le nom de Mr. Branding, a clôturé l'événement en analysant les clés du succès de la marque Love Klabaza : « les consommateurs ne cherchent pas à acheter un produit, ils cherchent à faire partie de l'histoire de la marque et de tout ce qui se cache derrière, à comprendre les processus et à savoir ce qu'il y a derrière, dans ce cas-ci, une courge. »
Pour plus d'informations :
Sakata Seed Ibérica
Tél. : +34 963563427
Cari Plaza
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Sara Guerrero
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