Après le début de la saison de récolte et d'exportation du gingembre biologique péruvien, où les prix étaient les plus élevés jamais enregistrés, les prix ont commencé à baisser. Selon Marco Antonio Salas Cueva, directeur général de Jalhuca Amazonía S.A.C., producteur et exportateur péruvien de gingembre biologique, l'offre de gingembre en provenance du Pérou devrait se raréfier d'ici la fin de la saison.
Le climat estival sur les marchés clés d'Europe et des États-Unis a entraîné une baisse de la demande, explique M. Salas. "Pour l'instant, le marché a marqué une pause en termes d'expéditions et d'augmentations de prix. Jusqu'à présent, nous continuons à approvisionner régulièrement l'Europe et les États-Unis en suivant le programme proposé. À cette époque de l'année, le volume est toujours moins important en raison de l'arrivée des vacances dans l'hémisphère nord, tant en Europe qu'aux États-Unis. Ces dernières semaines, nous avons fonctionné à 50 % de notre capacité".
Le ralentissement de la demande a entraîné une réduction des prix payés, explique M. Salas. "Les prix qui étaient à la hausse ces derniers mois ont connu une pause et une légère contraction au cours des deux dernières semaines. Actuellement, il semble que l'on ait atteint un équilibre, des prix moyens de 4,5 soles/kg à l'origine sont gérés, après avoir connu des pics de 6 soles/kg il y a quelques semaines."
Il prévoit une hausse des prix plus tard dans la saison, à mesure que les stocks et la disponibilité du gingembre diminuent. Jalhuca Amazonía exporte également du curcuma. "Nous nous attendons à une campagne difficile en termes de prix élevés pour le reste de la saison, car les stocks dans les champs diminuent de semaine en semaine. Il est presque certain que la plupart des exportateurs auront des problèmes d'approvisionnement à la fin de la saison. Nous avons déjà discuté de ces questions avec nos clients que nous servirons régulièrement jusqu'en décembre et de manière très limitée pour les mois de janvier à mars, où nous espérons clôturer la campagne pour préparer la nouvelle saison 2025/2026", conclut M. Salas.
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Marco Antonio Salas Cueva
Jalhuca Amazonía S.A.C.
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