La nouvelle récolte de poires QTee® s'est terminée cette semaine. Comme pour beaucoup d'autres variétés, la saison est précoce, et pour Fruithandel Wouters, cela signifie que le triage bat son plein. « Nous sommes un peu en avance, mais comme le marché n'est pas vide et qu'il y a aussi plus de poires d'été, nous nous attendons à ce que les ventes démarrent un peu plus lentement que les autres années », explique Kris Wouters, de l'entreprise du même nom basée à Rummen.
« D'un point de vue qualitatif, la grande majorité a l'air excellente », explique le négociant. « Nous ne pouvons pas encore donner une réponse définitive sur les volumes, car tout le monde n'a pas encore terminé sa récolte. Nous estimons qu'il s'agit d'environ 80 % des volumes récoltés l'année dernière. Mais ce qui est frappant, c'est la grande différence entre les parcelles. Dans certaines, la totalité de la récolte a pu être réalisée, mais nous voyons aussi des parcelles où il n'y avait que 40 à 50 % de fruits accrochés aux arbres. La situation est très différente d'un endroit à l'autre. Comment cela se fait-il ? Nous ne pouvons pas vraiment l'expliquer. Peut-être que certains arbres sont un peu plus forts que d'autres ou que certaines zones étaient un peu mieux protégées. Dans l'ensemble, cependant, nous ne pouvons pas nous plaindre de la récolte. Certainement pas si l'on considère les prévisions pour d'autres variétés, et en particulier pour les pommes. »
A chaque marché une certaine qualité
C'est donc avec un bon sentiment que Wouters aborde la nouvelle saison. « L'année dernière, nous avons exporté vers 21 pays et nous recevons encore des demandes. Nous n'avons donc pas à nous plaindre de l'intérêt. En fin de compte, c'est le marché qui paie le meilleur prix qui obtiendra les poires. C'est aussi simple que cela », dit-il en riant. « Toutefois, nous constatons que certaines qualités sont privilégiées par certains marchés. Par exemple, les petites poires sont généralement exportées vers le Moyen-Orient. Les poires de calibre 60-65 sont vont principalement au Royaume-Uni ou en Allemagne, et les poires plus grosses sont exportées dans toute l'Europe. Tout le monde veut une QTee bien colorée. »
Les poires sous la marque Celina
« En outre, nous disposons de 25 % de fruits moins ou pas colorés », poursuit Wouters. « Il s'agit de poires de classe 1 que nous vendons sous la marque Celina. Elles sont les seules à ne pas avoir de coloration rouge, mais l'année dernière, elles se sont également très bien vendues. Nous commercialisons ces poires plutôt vers la fin de la saison. L'année dernière, toutes ces poires ont été vendues en Europe, mais d'autres pays comme le Viêt Nam, la Malaisie et l'Inde s'y intéressent également. Toutefois, l'année dernière, les prix en Europe étaient si élevés que nous n'avons pas pris le risque d'y envoyer des conteneurs. Il reste à voir si nous en enverrons davantage vers l'Est cette année. Cela dépendra de l'évolution des prix en Europe. »
Une saison plus longue en raison d'un marché encombré
La saison de QTee s'étend à peu près jusqu'à la mi-octobre. « C'était du moins le cas ces dernières années, mais les supermarchés nous ont régulièrement demandé si nous ne pouvions pas continuer plus longtemps. Seulement, vendu c'est vendu et les quantités ne sont pas extensibles. Pourtant, cette année, il se peut que nous continuions jusqu'en novembre parce que le marché est différent des autres années. L'année dernière, le marché était vide et tout le monde voulait des poires nouvelles le plus tôt possible. Aujourd'hui, nous constatons, surtout dans les supermarchés allemands, que le commerce avec l'ancienne Conférence est encore très actif et, ce qui me surprend, qu'ils disposent encore de nombreuses poires d'importation. Nous entendons dire qu'il y a des problèmes de qualité avec ces poires, mais ils les ont achetées et elles doivent disparaître d'une façon ou d'une autre, ce qui gêne un peu notre QTee. »
« D'ailleurs, ce n'est pas forcément un gros problème car, comme nous l'avons indiqué, les supermarchés aimeraient continuer à utiliser QTee plus longtemps. Cette année, nous avons une saison précoce, mais en raison de l'ancienne récolte et des poires d'été, nous nous attendons à ce que les ventes soient un peu plus lentes et nous pourrions continuer ensuite jusqu'en novembre. Cela reste à voir, il y a tellement de facteurs qui peuvent encore influencer le déroulement de la campagne. »
Peu de différence entre le bio et le conventionnel
Outre les poires conventionnelles, un gros volume de QTee est dispoible en bio. « Nous avons maintenant trois producteurs qui cultivent la poire de manière biologique et la situation est similaire à celle du conventionnel. Il y a des parcelles qui sont magnifiques et d'autres qui présentent plus de problèmes. Il s'agit principalement des jeunes arbres, qui semblent avoir davantage souffert des conditions climatiques. La particularité de QTee, cependant, c'est qu'il n'y a pratiquement pas de différence entre le conventionnel et le biologique. C'est une variété qui est très peu sensible à la tavelure et pas du tout à la pourriture noire. »
Pour plus d'informations :
Kris Wouters
Fruithandel Wouters
Tél. : +32 475283696
[email protected]
www.woutersfruit.be