La saison des myrtilles locales a débuté relativement tôt cette année. Dès le 20 juin, les premières myrtilles étaient déjà abondantes à la ferme Finck, située au cœur de la lande de Lunebourg. « Nous avons commencé la récolte avec une bonne semaine d'avance par rapport à d'habitude. Le gel tardif pendant la floraison a rendu la pollinisation assez difficile. En plus des nombreuses gelées et précipitations, la pollinisation par les abeilles a été compliquée en raison des températures diurnes très basses, autour de 12 à 14 °C. Nous avons donc acheté un grand nombre de bourdons, car, contrairement aux abeilles, ils volent même par temps froid », explique Andreas Finck, propriétaire de la ferme.
En raison du gel, les variétés précoces comme les Bluetta et Patriot ont subi des pertes parfois considérables. En revanche, le rendement des variétés tardives, comme la Bluecrop, a été nettement meilleur, selon Finck, qui fournit essentiellement des partenaires commerciaux au marché de gros de Hambourg. La saison touche maintenant à sa fin. « Quelques petites quantités de Bluecrop sont encore disponibles, mais nous désormais rendus à la récolte des dernières variétés tardives, Legacy et Liberty. Nous prévoyons de terminer la récolte d'ici le 20 août. En raison du changement climatique, la saison a tendance à se terminer plus tôt. Mon père a commencé à cultiver des myrtilles dans les années 80. À l'époque, les cueilleurs travaillaient encore avec des gants jusque tard en octobre pour récolter les fruits. Aujourd'hui, c'est difficile à imaginer. »
Production de myrtilles : parmi les nouvelles variétés du portefeuille de la famille Finck, on trouve les Liberty, Legacy ainsi que les Topshell. Une petite partie de la production est vendue directement aux consommateurs dans le magasin de la ferme.
Un ralentissement estival persistant, une concurrence accrue
Au début de la saison, les prix de gros se situaient autour de 8,50 €/kg, avant de baisser autour de 2,80 à 3,00 €/kg en raison de l'augmentation de l'offre. Dernièrement, ils sont remontés à près de 4,80 €/kg, soit encore jusqu'à 1,00 €/kg de moins que l'année dernière à la même période. Selon Finck, deux facteurs importants ont eu un impact négatif sur la commercialisation cette année. « Premièrement, plusieurs partenaires m'ont déjà dit que le ralentissement estival du marché de gros dû aux vacances est plus long cette année que les précédentes, ce qui explique pourquoi la demande est restée assez modérée pendant un certain temps. Deuxièmement, nous ressentons, surtout à partir de la deuxième semaine de juillet, une forte concurrence des produits importés à bas prix ; qu'ils viennent de France, d'Espagne, de Pologne ou de Roumanie. » Comme il est impossible pour les producteurs locaux de faire face en termes de prix, il doivent se démarquer de la concurrence avec certaines variétés comme les Bluecrop et Dixy, explique-t-il.
Personnel et développement des surfaces
En tant que ferme fruitière de taille moyenne, Finck emploie environ 80 personnes, dont près de 70 cueilleurs. « Bien que nous n'ayons pas encore de graves problèmes de personnel, il devient de plus en plus difficile de trouver des cueilleurs. Il y a quelques années, nous avions envisagé d'augmenter notre capacité de production, mais nous avons finalement décidé de ne pas le faire pour cette raison. » Pour Finck, il n'est pas non plus envisageable d'ajouter d'autres cultures à leur portefeuille. « Nous avons essayé de cultiver des groseilles à maquereau, mais elles mûrissaient trop tard, et je n'avais plus suffisamment de main-d'œuvre pour les récolter. De plus, la culture des myrtilles n'est qu'une des quatre branches de notre exploitation. Gérer toutes ces branches correctement risque de devenir rapidement trop complexe. »
Pour plus d'informations :
Andreas Finck
Finck Culture de myrtilles
11 chemin de Linden
29581 Gerdau (Allemagne)
Tél. : +49 163/8361251
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