Les ventes de gingembre sont traditionnellement calmes en été et cette année ne fait pas exception. « Mais nous constatons une demande remarquablement bonne de la part de l'industrie de la transformation, qui se prépare à la production de jus en automne », déclare Bert van Gelder de Sawari Fresh.
L'importateur reçoit actuellement beaucoup de gingembre brésilien. « Nous avons nous-mêmes presque terminé la saison chinoise. Nous estimons que le prix de revient en Chine est beaucoup trop élevé par rapport au Brésil et qu'il est donc absurde d'importer de Chine, avec tous les risques liés aux LMR pesant encore sur le marché. C'est pourquoi nous avons opté pour le Brésil et, entre-temps, la saison péruvienne a elle aussi commencé. »
Van Gelder s'attend à une augmentation du prix du gingembre dans les semaines à venir. « La Chine expédie à peine le produit et si la demande augmente, le prix augmentera presque automatiquement. » Sawari Fresh attend la première récolte de gingembre hollandais de serre d'ici deux à trois semaines. « Pour l'instant, la récolte promet ! », déclare-t-il.
Ail
Le marché de l'ail connaît des hauts et des bas. « Actuellement, la nouvelle récolte arrive de Chine et les prix sont beaucoup plus élevés que ceux de l'ancienne récolte. Nous vendons déjà un volume raisonnable, mais ce prix n'augmentera à l'automne et pour la saison hivernale », prévoit van Gelder. Cependant, la logistique en provenance de Chine reste difficile. « En raison des problèmes liés à la situation en mer Rouge, nous continuons à passer par le Cap. De ce fait, les arrivages sont parfois retardés d'une, voire de deux semaines par rapport aux prévisions. »
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