La baisse continue des exportations d'avocats en provenance du Pérou cette saison a entraîné une réduction des stocks sur des marchés clés comme l'Europe. Les avocatiers péruviens ayant connu un retard dans leur production, les exportations ont encore diminué de manière significative. Cependant, une augmentation des volumes en provenance du Pérou est attendue pour les mois d'octobre et de novembre. Cette pénurie a profité à l'Afrique du Sud, qui a observé l'une de ses meilleures périodes de vente en milieu de saison grâce à un marché européen moins fourni. La campagne d'exportation sud-africaine devrait se conclure sur une note positive. Le Maroc commencera ses exportations autour de la mi-septembre avec des volumes augmentés de 50 % et des tailles de fruits améliorées. La saison des avocats rwandais débutera également après la mi-septembre, avec un réajustement des marchés du Moyen-Orient vers les marchés européens.
L'Espagne a connu une excellente campagne pour les avocats de Valence, avec une augmentation de la récolte de 50 %. En revanche, l'Andalousie, principale région productrice, a souffert d'une réduction des volumes due à la sécheresse, bien que les exportations soient restées satisfaisantes. En Italie, les prix des avocats restent élevés malgré une offre diversifiée qui peine à satisfaire la demande massive. En France, l'offre a augmenté grâce à la diminution des volumes en provenance du Pérou. Après une période tendue en juin avec des prix élevés, le marché français se stabilise avec l'accroissement de l'offre. En Allemagne, une pénurie est attendue en raison de la diminution des volumes en provenance du Kenya, du Pérou et de l'Afrique du Sud. Le Chili impose actuellement des prix d'achat extrêmement élevés en raison de l'attrait du marché américain, stimulé par une récolte réduite au Mexique, comme l'ont souligné les négociants allemands. En Israël, la prochaine saison devrait débuter dès la fin du mois, avec des prévisions prometteuses de 250 000 tonnes de fruits, dont environ la moitié sera exportée. Aux Pays-Bas, la période des fêtes a entraîné un ralentissement du marché des avocats.
La fin de la saison mexicaine est marquée par la « Loca » ou saison folle. Les pluies des dernières semaines ont causé un retard significatif, réduisant les exportations mexicaines de 20 %. Bien que les volumes aient baissé, la demande aux États-Unis reste tiède, les prix ayant augmenté après la reprise des inspections de l'USDA au Michoacán en juin.
Pérou : baisse continue des volumes cette saison
Les effets prolongés d'El Niño ont impacté la production d'avocats au Pérou. Selon un expert péruvien : « Nous faisons face à une sortie lente du Pérou. Cela se traduit par une diminution significative du volume exporté, avec une baisse de 40 à 45 % en comparaison avec les campagnes précédentes, jusqu'au mois d'août. Les prix restent similaires à ceux de l'année précédente en raison de la faible offre sur les marchés. Nous anticipons une production plus importante en octobre et novembre. »
Un autre producteur ajoute que les nouvelles plantations ont atténué la baisse des volumes : « La production d'avocats péruviens a baissé de 5 %. Toutefois, les nouveaux champs plantés en 2020 et en 2021 ont compensé cette baisse. »
Afrique du Sud : une fin de campagne prometteuse
La campagne d'exportation sud-africaine se termine en beauté après l'une des meilleures périodes de mi-saison depuis longtemps, grâce à la diminution des volumes péruviens. Cependant, les retards d'expédition posent problème. « L'Europe a favorablement accueilli nos avocats cette année, mais les retards sont significatifs », explique un exportateur, notant que les délais de livraison ont doublé, passant de 20-22 jours à 40 jours.
Ainsi, malgré des prix avantageux, ceux-ci restent théoriques en raison des retards d'expédition et du manque de choix en matière de transport maritime depuis le port du Cap.
L'organisme de l'industrie de l'avocat d'Afrique australe a confirmé que la Chine a récemment autorisé le début des exportations depuis l'Afrique du Sud, suite aux vérifications effectuées par les autorités chinoises, il y a plus d'un mois. « Globalement, la saison a été positive. Nous avons expédié plus de 80 % des 20 millions de cartons prévus, avec environ 18 millions de cartons effectivement expédiés. Nous atteindrons au moins 20 millions de cartons, représentant 90 % du volume d'avocats venant d'Afrique du Sud, ainsi que du Zimbabwe et du Mozambique. »
En raison de la demande accrue d'exportation en fin de saison, l'offre nationale d'avocats devrait être limitée vers la fin de l'année. Les volumes hebdomadaires disponibles sur les marchés de produits frais ont déjà diminué. L'analyste de marché AMT prévoit un prix de 30 Rands/kg d'ici novembre, ce qui pourrait stimuler les importations.
Actuellement, un sac de six petits avocats Hass se vend à 29,99 rands (1,5 euro) chez un grand détaillant, tandis que le prix sur le marché des produits frais de Johannesburg est de 22,50 rands par kilogramme pour les plateaux de 4 kg, mais plus bas pour les grands conditionnements. La moyenne nationale est de 15 rands (0,75 euro) par kilogramme.
À noter qu'en Afrique du Sud, les avocats Fuerte surpassent les Hass en termes de prix : le Hass se vend en moyenne à 10,99 rands/kg, tandis que le Fuerte se vend à 20,68 rands/kg. Les Pinkertons se situent entre les deux, à 15 rands/kg.
Maroc : augmentation des volumes et amélioration des calibres
La saison marocaine débutera en semaine 38 ou 39 pour les variétés à peau verte et en semaine 43 pour la variété Hass. La superficie en production est d'environ 10 000 hectares, ce qui représente une légère augmentation par rapport à la saison précédente. Mais les volumes attendus sont de l'ordre de 80 à 90 000 tonnes, soit 33 à 50 % de plus que la saison dernière, selon un représentant des producteurs. Selon lui, « l'augmentation prévue des volumes est due à la maturité des jeunes arbres ainsi qu'à l'amélioration des calibres et des conditions climatiques. » Il ajoute que la récolte de la prochaine saison sera marquée par des calibres plus importants, avec plus de fruits de calibre 16, 18 et 20.
Rwanda : changement de marché vers l'Europe
La saison rwandaise débutera lors des semaines 39 ou 40 et introduira des changements drastiques dans les pratiques commerciales. Jusqu'à présent, 90 % des avocats rwandais étaient destinés au Moyen-Orient et expédiés par voie aérienne. Un producteur rwandais précise : « Nous avons testé l'exportation vers l'Europe par voie maritime au cours des deux dernières saisons. La saison dernière, nous avons réalisé des essais commerciaux en expédiant des conteneurs mensuels vers Rotterdam et Algeciras. Ces essais ont été concluants et nous permettront de diversifier nos débouchés vers le marché européen à partir de la prochaine saison. »
Il ajoute : « L'expédition par voie maritime vers Rotterdam, via le port kényan de Mombasa, prenait environ 31 jours, ce qui était optimal. Cependant, la crise de la mer Rouge a allongé ce délai à plus de 43 jours, nous avons donc été contraintes de réajuster notre stratégie en ciblant des marchés plus proches. »
Pour la prochaine saison, les volumes totaux du Rwanda devraient atteindre environ 10 000 tonnes, avec une amélioration des calibres par rapport à la saison précédente, notamment une augmentation des fruits de calibre 16 à 20.
Espagne : bonne campagne pour Valence, baisse en Andalousie
L'Association des agriculteurs de Valence et l'Association des producteurs d'avocats font état d'une campagne particulièrement réussie dans la région de Valence, avec une augmentation de 50 % de la récolte par rapport à la saison précédente. La production a atteint 21 000 tonnes cette année, contre 14 000 tonnes l'an passé, grâce au développement des arbres et à l'entrée en production de nouvelles plantations.
« Cette évolution contraste avec la diminution de la récolte enregistrée en Andalousie, principale zone de production de l'Espagne, où la sécheresse a causé des ravages et a même contraint à l'exode des exploitations », souligne l'association.
« La réduction de l'offre andalouse a entraîné une demande massive d'avocats, avec un rythme de commercialisation fluide et des prix moyens stabilisés autour de 2,5 €/kg », expliquent les associations. « Cependant, la fin de saison a été marquée par des difficultés de commercialisation supplémentaires en raison de l'afflux d'importations en provenance de l'hémisphère sud sur le marché européen. »
Malgré ces défis, le ministère andalou de l'Agriculture rapporte que la valeur des exportations andalouses d'avocats entre janvier et mai 2024 a augmenté de 9,8 % par rapport à l'année précédente, atteignant 185 258 000 euros. Le volume exporté a également crû de 11,9 %, totalisant 54 397 tonnes sur cette période.
Entre septembre 2023 et mai 2024, les exportations andalouses d'avocats ont enregistré une hausse de 15 % en volume et en valeur par rapport à la saison précédente.
En ce qui concerne la situation actuelle, « nous sommes face à un marché avec des prix acceptables et une bonne consommation, bien qu'elle ait un peu baissé au cours des deux dernières semaines, typique en période estivale », déclare un opérateur. « Cette année, nous avons connu un été plus stable que les deux années précédentes, avec une demande accrue pour les tailles modestes et moyennes, répondant aux attentes des consommateurs à la recherche de prix plus abordables. »
Italie : prix élevés persistants
En Italie, les avocats restent particulièrement coûteux. « Après la fin de la campagne des avocats sud-africains Pinkerton, la demande s'est légèrement stabilisée. Il y a deux ou trois semaines, la demande était extrêmement forte. Actuellement, les avocats Hass provenant du Pérou, du Kenya et de Colombie sont disponibles, mais les prix demeurent élevés, oscillant entre 10 et 15 euros selon l'origine, la taille et la qualité. Les avocats à peau verte sont rares et leur prix dépasse également les 12 euros », explique un grossiste du nord de l'Italie. Il attend avec impatience le début des campagnes israélienne et espagnole, qui débuteront fin septembre.
Allemagne : pénuries attendues
L'offre des principaux pays producteurs, à savoir le Kenya, le Pérou et l'Afrique du Sud, est actuellement en forte baisse. « Le Chili ne commencera à produire des volumes plus importants qu'à partir des semaines 36-37, et les avocats israéliens ne seront disponibles sur le marché qu'à partir des semaines 41-42. De plus, la Colombie devrait également exporter moins cette année », précise un importateur allemand.
Le Chili impose actuellement des prix d'achat particulièrement élevés pour ses produits. En outre, les États-Unis intensifient leurs achats en provenance du Chili en raison de la baisse de la récolte au Mexique. Ainsi, des pénuries sont attendues pour les mois de septembre et octobre.
Israël : début de saison précoce
La saison 2024/25 de récolte des avocats en Israël débute plus tôt que d'habitude, grâce à un été particulièrement chaud qui a accéléré le processus. Les premiers avocats à peau verte sont déjà disponibles cette semaine, tandis que la récolte principale est attendue pour la fin du mois d'août. Dans certaines parcelles du nord d'Israël, la teneur en matière sèche est légèrement plus élevée en raison de la chaleur estivale. Les producteurs prévoient une baisse de la production de la variété Pinkerton, cette année étant considérée comme une année creuse pour cette variété. Néanmoins, une excellente saison est attendue, avec environ 250 000 tonnes de fruits sur les arbres, dont la moitié pourrait être exportée.
La Russie demeure un marché clé pour les avocats à peau verte, malgré les défis logistiques et les tensions géopolitiques. La période principale d'exportation d'Israël s'étend de janvier à mars, lorsque la variété Hass est à son apogée et que la majorité des avocats sont destinés au marché européen.
Pays-Bas : marché peu dynamique pour les avocats
D'après un importateur néerlandais, la demande d'avocats est actuellement faible. Cette situation est habituelle durant les fêtes de fin d'année, lorsque de nombreux autres fruits sont disponibles. Les prix pour les gros calibres varient entre 10 et 12 euros, mais les petits calibres se vendent beaucoup plus difficilement. L'importateur rencontre des difficultés pour établir des prévisions, déclarant : « Les rapports sont contradictoires. Tout dépendra des actions de l'Afrique du Sud et de la rapidité avec laquelle le Pérou mettra fin à son approvisionnement, qui semble se terminer bientôt. »
Amérique du Nord : fin tardive de la saison « Loca » au Mexique
La saison « Loca » ou « Folle » est en cours au Mexique, mais elle a été retardée de manière significative par les pluies des dernières semaines. Traditionnellement, cette saison se termine en octobre, mais elle devrait s'étirer jusqu'en novembre en raison des changements climatiques. Cette année, les volumes de fruits en provenance du Mexique ont diminué d'environ 20 %, tandis que le Pérou, la Colombie et la Californie ont vu leurs volumes augmenter.
Au Mexique, les fruits proviennent principalement de Michoacán et de Jalisco, où les vergers les plus productifs sont ceux de la variété Mendez, majoritairement situés à Jalisco. Cependant, le calibre des avocats est principalement plus petit, avec des tailles plus conséquentes (36 et 32) difficiles à trouver. Les régions de Nayarit et Colima, ainsi que Morelos, commencent également à produire des fruits.
La demande est actuellement modérée, les détaillants mettant en avant les fruits à baies, les pastèques et les raisins pour leurs promotions au lieu des avocats. Cependant, la demande devrait se renforcer avec la rentrée scolaire et le début des saisons sportives. Les prix ont récemment augmenté en raison de la suspension des inspections par l'USDA dans le Michoacán en juin.
Thème de la semaine prochaine : les bananes