La coopérative d'écoulement des fruits et légumes de Nordbaden eG et la société Obstgroßmarkt Mittelbaden eG ont chargé le Fraunhofer UMSICHT de développer une méthode inédite de culture. Le projet « inBerry », qui vient d'être lancé, vise à concevoir une méthode de production en intérieur, pilotée par des données, et fonctionnant toute l'année. Cette méthode devient encore plus performante grâce à l'intégration de capteurs innovants. En collaboration avec le fournisseur de technologie vGreens Holding GmbH, une approche novatrice pour la culture verticale durable de fruits spéciaux tels que les fraises, framboises et myrtilles est en cours de développement.
Avec les pommes, les fraises font partie des fruits les plus appréciés des Allemands. Cependant, la récolte de fraises en 2024 s'annonce encore plus faible qu'en 2023, une année déjà marquée par une mauvaise récolte. D'après les premières estimations de l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les exploitations agricoles s'attendent à une récolte d'environ 70 000 tonnes de fraises en plein champ, la plus faible depuis 1995, soit une baisse de 24 % par rapport à 2023. Ce déclin s'explique par la réduction continue des surfaces dédiées aux fraises et les pertes de récolte dues aux aléas climatiques. Les impacts des conditions météorologiques extrêmes sont particulièrement ressentis dans le commerce des fruits et baies.
Culture de fraises dans la serre du jardin ALTMARKT à Oberhausen / Photo : Fraunhofer UMSICHT
Réduction de l'impact environnemental
Assurer l'approvisionnement en produits alimentaires frais et de qualité tout en réduisant l'impact environnemental représente un défi supplémentaire pour les producteurs agricoles. Des études montrent que l'avenir de l'agriculture ne réside pas dans la maximisation des rendements, mais dans la réduction de l'impact environnemental tout en maintenant des niveaux de production adéquats. C'est également l'avis d'Uwe Schwittek de l'OGA Nordbaden eG, spécialisé dans la commercialisation de fruits et légumes : « Notre mission est de continuer à répondre à la demande du marché et de proposer une offre adaptée. Face aux exigences sociétales et à la nécessité d'une production neutre en carbone, nous explorons de nouvelles méthodes de production prometteuses ». L'une de ces méthodes est l'Indoor Vertical Farming, une forme d'agriculture en environnement contrôlé, qui permet une culture efficace en termes de ressources, peu encombrante et locale, directement à proximité des lieux de consommation.
Des réglages de lumière spécialement adaptés en termes de longueur d'onde, d'intensité et de durée d'exposition, ainsi que des conditions environnementales contrôlées, permettent une culture de fraises en intérieur basée sur des données / Image : vGreens
Augmenter l'efficacité de la culture en intérieur
Jusqu'à présent, l'Indoor Vertical Farming était principalement utilisé pour la culture de salades et d'herbes aromatiques. Avec le projet « inBerry », cet éventail de production va s'élargir. « En collaboration avec vGreens Holding GmbH, spécialisé dans la production de fraises basée sur des données et pilotée par l'IA, nous travaillons à l'élaboration d'une méthode de production de petits fruits qui sera encore plus performante grâce à l'utilisation de capteurs optiques pour évaluer la qualité », explique Volkmar Keuter du Fraunhofer UMSICHT. « Dans notre groupe de travail sur l'agriculture en intérieur, nous développons des technologies basées sur les données pour augmenter l'efficacité des cultures en intérieur », ajoute le Dr Felix Thoma, son collègue. Ce projet, qui s'étendra sur plusieurs années, comprend non seulement la culture de fraises pilotée par des données, mais aussi le développement de systèmes alternatifs de culture en intérieur pour d'autres fruits.
Envie d'en savoir davantage sur vGreens ? Cliquez ici pour lire notre interview de mars 2023.
[1] La récolte de fraises 2024 devrait être inférieure de 24 % à celle de l'année précédente - Statistisches Bundesamt (destatis.de)
Pour plus d'informations :
https://infarming.de/