La saison 2024 de production de myrtilles s'est avérée globalement bonne pour la Serbie, mais les marchés d'exportation n'ont pas joué le jeu et n'ont pas récompensé la bonne qualité des myrtilles en particulier. C'est ce qu'affirme Sanja Larsson, PDG et propriétaire du producteur et exportateur serbe de fruits rouges Pureberry : "La saison a été intéressante cette année, mais chaque année, il y a quelque chose d'autre qui se présente. L'année dernière, nous avons eu beaucoup de pluie. Cette année, les prix étaient bas alors que la qualité était excellente. Les résultats nets sont globalement meilleurs grâce à la qualité que nous avons pu produire. Le climat de la Serbie pose de nombreux défis".
Elle explique qu'avec un début de saison des myrtilles légèrement plus précoce en raison d'un temps plus chaud, le calendrier des marchés n'était tout simplement pas le bon. Ils ont dû rivaliser avec des produits d'origine espagnole et marocaine. "Nous avons commencé la saison au milieu de la production espagnole et marocaine. Cela nous a rendu la tâche très difficile. Les prix étaient très bas. D'habitude, nous avons une dizaine de jours où les prix sont corrects. Cela ne s'est jamais produit cette année, ce qui a amené tous les producteurs de Serbie à se demander si cette culture était économiquement viable, car elle nécessite un niveau d'investissement élevé. L'année dernière, nous avons récolté 1 200 tonnes à Pureberry ; l'année prochaine, nous prévoyons de récolter 1 500 tonnes en privilégiant la qualité.
Aider les producteurs serbes
Mme Larsson explique que, compte tenu de ce qui s'est passé avec la culture des myrtilles cette année encore, elle s'attache à aider les producteurs serbes. "Notre entreprise est la plus grande et nous nous concentrons sur le bien-être de tous les producteurs serbes. En effet, nous disposons de vastes bâtiments pour la logistique et nous assurons une chaîne du froid parfaite, du champ au client final. Ce qui manque dans notre pays, c'est la technologie pour une bonne culture, à moins que les producteurs n'apprennent tous les jours à la perdre. Je veux créer des pratiques exemplaires à l'échelle du pays. En Serbie, personne n'a suffisamment d'expérience pratique. Bien que nous disposions d'installations de formation agricole, nous n'avons pas assez d'expérience pratique. C'est pourquoi nous ne voyons pas comment nous pourrions maintenir et augmenter notre rendement en tant qu'industrie. Nous avons décidé de prendre sur nous d'améliorer le bien-être des producteurs serbes. Il est dans notre intérêt d'augmenter le rendement à l'hectare des plants de myrtilles".
Elle espère y parvenir en établissant des liens avec de bons producteurs en Espagne. "L'objectif est d'établir des liens là où nous ne sommes pas en concurrence, mais cela n'est pas sans poser de problèmes. Même si le climat n'est pas le même, je pense que le nord de l'Espagne se prêterait à une collaboration intéressante. Ils commencent à récolter à la fin du mois de mai, ils vont se déplacer encore plus tôt, ce qui signifie que nous pourrions être très compatibles. Je ne veux pas du soutien de commerciaux qui essaient de vendre des plantes. Nous recherchons d'autres producteurs pour partager les meilleures pratiques. En Serbie, la culture des myrtilles se fait principalement en pots. Cela demande beaucoup de précision, c'est comme cuisiner un bon repas".
Framboises serbes
Selon M. Larsson, la culture des framboises en Serbie n'est pas suffisante pour l'exportation. "Vers la fin du mois d'août, nous avons encore quelques framboises, mais pas en grandes quantités. Et ces framboises sont principalement destinées au marché local. Nous avons testé le marché européen avec de petits volumes, pour voir si nous pouvions nous développer. Notre activité a d'abord démarré avec les framboises, mais la tarification rend les choses assez compliquées. On ne sait jamais ce que l'on va obtenir, et avec la fenêtre des myrtilles, nous nous sommes tournés vers cette culture".
La culture des framboises en Serbie varie beaucoup, explique M. Larsson, tout comme celle des fraises. "Nous sommes connus pour notre industrie de framboises congelées. Elles sont cultivées dans des tunnels et des serres. Il s'agit d'une très petite culture en Serbie. Nous disposons essentiellement de quelques variétés club et de quelques variétés ouvertes, mais pour un producteur moyen, il est difficile de se lancer dans une production à grande échelle", conclut M. Larsson.
Pour plus d'informations :
Sanja Larsson
Pureberry
Tél. : +33 6 23 671 857
[email protected]
www.pureberry.rs