Le marché péruvien du gingembre fait face à une année 2024 particulièrement difficile. Selon Jim Ruiz García, directeur exécutif de Grupo Cultivemos, la production destinée à l'Europe a chuté de manière drastique, estimée à 30 % de la production de la saison précédente. Cette réduction est due à la combinaison de facteurs climatiques défavorables, à l'augmentation des coûts de certification et à la présence de la bactérie Ralstonia, qui a obligé à réorienter une grande partie du volume d'exportation vers les États-Unis.
« Le coût de la certification augmente, ce qui rend le gingembre biologique péruvien moins intéressant sur le plan économique », explique Jim Ruiz. De plus, la présence de la bactérie Ralstonia dans les cultures, qui pourrait entraîner l'incinération de conteneurs entiers si elle était détectée en Europe, a ajouté une couche supplémentaire de risques et de coûts.
« Le groupe Cultivemos travaille à la sélection correcte des semences et des champs de plantation afin de prévenir la contamination par la bactérie Ralstonia.
Malgré ces défis, Cultivemos Group continue d'explorer de nouvelles opportunités de marché. Si l'Europe et les États-Unis restent les principales destinations, de nouveaux marchés s'ouvrent en Europe de l'Est et en Arabie Saoudite. « Il s'agit encore de très petits volumes, mais nous commençons lentement à développer de nouveaux marchés pour diversifier notre offre », explique Jim Ruiz.
« Le marché américain commence également à être saturé en raison de la concurrence du Brésil et de la Chine, ce qui complique encore les perspectives du gingembre péruvien », ajoute-t-il. Bien que le gingembre péruvien soit apprécié pour son piquant plus élevé et ses bienfaits pour la santé, les chefs et les restaurants des marchés clés préfèrent le gingembre brésilien et chinois en raison de sa plus grande taille, de sa facilité de manipulation et de son prix moins élevé.
La campagne 2024 pour le gingembre a déjà commencé, avec des projections modestes. Grupo Cultivemos estime qu'il exportera 15 à 20 conteneurs vers l'Europe et environ 50 conteneurs vers les États-Unis au cours de la saison. Jim Ruiz prévient toutefois que les conditions météorologiques pourraient aggraver le problème des bactéries et réduire davantage la production. « Nous ne pensons pas que la production plantée sera suffisante pour soutenir la demande à long terme », conclut-il.
Mangue
Le Pérou est confronté à une saison d'exportation de mangues difficile en 2024-2025 en raison d'une augmentation significative de la production, tant au niveau national que chez les concurrents régionaux tels que le Brésil et l'Équateur.
Face à cette situation, Grupo Cultivemos a adopté une stratégie proactive. Il a commencé à planifier l'année dernière, anticipant une production élevée grâce à des conditions météorologiques favorables, et a fait le tour de l'Europe pour pré-vendre son programme. Cette année, il prévoit de récolter entre 550 et 600 conteneurs de mangues fraîches, en diversifiant les marchés pour réduire les risques, l'Europe représentant 40 % de sa part de marché.
L'une des principales mesures stratégiques du groupe a été d'avancer la récolte de variétés telles que l'Ataulfo pour le marché canadien, et les variétés Kent et Keitt pour les États-Unis et l'Europe, évitant ainsi les pics d'approvisionnement attendus entre novembre et décembre. En outre, le développement du port de Chancay, qui réduira le temps de transit vers l'Asie (environ 23 jours), promet d'ouvrir de nouvelles opportunités pour les mangues péruviennes, permettant une plus grande compétitivité sur ces marchés.
Les récoltes de mangues du Kent pour les expéditions maritimes commenceront à partir de la première semaine d'octobre. Entre la première semaine d'octobre et la première quinzaine de novembre, Grupo Cultivemos récoltera et exportera environ 200 conteneurs. « Nous pouvons également garantir des mangues à nos clients de la seconde moitié de février à la fin mars grâce à notre propre production à Casma. »
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Grupo Cultivemos
Jim Wilson Ruiz García (Directeur exécutif)
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