La récolte de figues noires Cuello de Dama a commencé récemment à Alguaire, Lleida, avec une production d'environ 80 % de son potentiel, en raison des effets des gelées de fin avril, et avec une plus grande quantité de fruits de taille moyenne et petite.
« Nous avons commencé la semaine dernière avec les premières boîtes de figues Cuello de Dama de Lleida et nous avons reçu un bon accueil sur le marché, car il s'agit d'un produit saisonnier que les consommateurs attendent avec impatience », déclare Genís Bordes, directeur de Fruïm.
« Pour l'instant, le démarrage est lent en termes de production et la disponibilité est encore limitée, mais à partir de la semaine 35, les volumes commenceront à augmenter », explique le producteur et négociant. « De même, les premiers lots sont de bonne taille, comme d'habitude, mais on s'attend à ce qu'à partir du milieu de la saison, environ 50 % de la récolte soit de taille comprise entre 63 et 56. »
Fruïm dispose d'environ 70 hectares de cultures de figues à Lleida, qu'il s'agisse de ses propres cultures ou de celles de producteurs associés, et gère également la production à Alicante. « La saison à Lleida s'étend de la mi-août à la mi-novembre, mais si nous avons des produits d'Alicante, nous pouvons commencer dès le mois de mai », précise Genís.
« Ces dernières années, nous nous sommes agrandis en termes de superficie et avons couvert différentes zones de production, devenant ainsi un acteur important du commerce de la figue. Nous sommes l'une des premières entreprises à avoir installé une calibreuse de pointe spécifique aux figues », précise-t-il.
Les figues, ainsi que les grenades et les cerises, sont les principaux produits de Fruïm, qui produit également des fruits à noyaux et des légumes. L'entreprise vend ses figues aux supermarchés en Espagne ainsi qu'en Italie, en France, en Suisse, au Royaume-Uni et en Allemagne, principalement.
« Sur le marché intérieur, nous cohabitons encore quelques jours avec les figues Colar d'Alicante, tandis qu'à l'exportation, nous sommes fortement concurrencés par les figues Bursa de Turquie, surtout en France, au Royaume-Uni, en Suisse et en Allemagne ; ce sont des figues moins chères en raison de leur faible coût de main-d'œuvre », précise Genís.
Bien que la majeure partie de la production de figues soit destinée au marché du frais, une partie est également congelée pour l'industrie de la confiture et de la confiserie, ce qui permet une meilleure utilisation de la récolte.
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Genís Bordes Arnó
Fruïm
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