En raison des vacances, le marché de gros du marché couvert de Munich connaît actuellement une période de calme relatif. « Le temps majoritairement chaud de ces dernières semaines a nettement stimulé la demande de pastèques », explique Seckin Yildirim, responsable de stand chez OR-PA GmbH. En revanche, la commercialisation des fruits à noyau a été faible cette année par rapport aux années précédentes. « Au début de la saison, les fruits à noyau espagnols ont majoritairement été affectés par une chute de qualité. Seuls les abricots ont présenté des qualités et des calibres globalement satisfaisants. Pour les abricots à sucre turcs, qui devraient encore être disponibles jusqu'à la fin du mois, les ventes ont également été relativement faibles cette année. »
Aperçu de l'assortiment de fruits à noyau de l'entreprise
La saison des fruits à noyau dans l'hémisphère nord approche de sa fin. Selon Yildirim, il est peu probable que des quantités substantielles en provenance d'Espagne soient encore disponibles au-delà de la mi-septembre. « Actuellement, seules les régions de production du nord de l'Espagne continuent de livrer des fruits, tandis que les régions plus au sud se sont déjà retirées du marché. En général, certains produits, comme les pêches, s'épuisent un peu plus tôt, alors que les nectarines jaunes restent disponibles un peu plus longtemps. »
Seckin Yildirim est responsable des stands de l'entreprise munichoise OR-PA GmbH, spécialisée dans les marchés de gros
Début précoce de la saison du raisin turc
Les raisins de table de divers pays d'origine font également partie de l'assortiment de base de l'entreprise munichoise. L'Italie en constitue la principale source, complétée par des produits d'Égypte et de Turquie. Yildirim précise : « Nous commercialisons désormais principalement des raisins italiens Vittoria et avons également commencé avec les raisins Italia. Bien que la marchandise soit abondante, les ventes sont faibles. Lors de la semaine 33, nous avons pu proposer les premiers raisins turcs Sultana, ce qui est relativement tôt par rapport aux autres années. Malgré l'excellente qualité et les bons calibres, la demande pour ce produit reste modérée. Nous nous attendons à une augmentation progressive de la demande à partir du début septembre ou après les vacances. » Actuellement, les raisins Sultana se vendent entre 16 et 17 €/kg.
Assortiment de raisins de la société OR-PA GmbH
Figues et melons
Figues et melons Depuis quelques jours, OR-PA GmbH propose également les premières figues noires en provenance de Bursa, région emblématique de la figue en Turquie. « Même si les prix ont quelque peu baissé, ils restent supérieurs à ceux de l'année dernière. Néanmoins, les ventes ont été satisfaisantes jusqu'à présent, peut-être en raison de la moindre présence des figues italiennes cette année », explique le grossiste en fruits expérimenté.
Alors que la campagne des figues commence à prendre de l'ampleur, l'approvisionnement en pastèques approche de sa fin. « L'Italie est déjà en fin de saison, notamment en raison des importants dégâts causés par la grêle cette année. L'année dernière, nous avons pu proposer des pastèques italiennes jusqu'à la mi-septembre, ce qui ne sera définitivement pas le cas cette année. En revanche, l'approvisionnement en marchandises est correct en Espagne et en Turquie. » Le portefeuille de melons de l'entreprise est complété par des melons Galia et Kirkagac de Turquie. « Le melon rayé Kirkagac, exclusivement cultivé en Turquie, joue chez nous un rôle complémentaire. Le melon turc Galia, en revanche, est particulièrement prisé, en partie grâce à son poids, pouvant atteindre cinq kilogrammes. Son équivalent espagnol ne pèse en comparaison qu'un à deux kilos, ce qui constitue bien sûr une différence significative. »
Images : OR-PA GmbH
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Marché de gros Munich
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