Depuis plusieurs années, Selstar® est cultivée avec succès par des exploitations fruitières sélectionnées dans l'Altes Land où les fruits bénéficient du climat maritime humide et doux de la mer du Nord. Cette pomme se distingue non seulement par son équilibre harmonieux entre sucre et acidité, mais surtout par sa teneur élevée en sélénium. La Selstar® contient en effet environ 17 microgrammes de sélénium pour 100 grammes, ce qui permet à une seule pomme de couvrir près de la moitié des besoins quotidiens en sélénium d'un adulte.
La Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Société allemande de nutrition) recommande un apport journalier de 60 microgrammes de sélénium pour les femmes et de 70 microgrammes pour les hommes, tandis que les femmes qui allaitent ont besoin de 75 microgrammes par jour. Selon les chercheurs, consommer régulièrement une pomme Selstar® contribue non seulement à une alimentation variée et équilibrée, mais aussi, et ce, de manière prouvée, au renforcement du système immunitaire. « La Selstar® est ainsi la première et à ce jour la seule pomme en Allemagne pouvant être promue avec des allégations de santé telles que « riche en sélénium » et « contribue au fonctionnement normal du système immunitaire » », explique le professeur Diemo Daum de l'université d'Osnabrück.
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La Selstar® a été développée à l'université d'Osnabrück dans le cadre d'un projet de recherche financé par le ministère fédéral de l'Éducation et de la Recherche de 2016 à 2019. Sous la direction du professeur Diemo Daum, l'équipe de recherche conseille les exploitations fruitières dans la production de cette pomme enrichie en sélénium, en réalisant régulièrement des prélèvements et des analyses
Culture et commercialisation
La culture de la Selstar® repose sur des sélections spéciales de la variété de pomme Elstar, particulièrement appréciée. Ces pommes se distinguent par leur couleur rouge vif, due à la forte concentration d'anthocyanes dans leur peau. La Selstar® est cultivée dans le Vieux Pays selon des méthodes respectueuses de l'environnement et conditionnée dans des barquettes en carton naturel, sans plastique. Des contrôles de qualité rigoureux sont effectués tout au long de la culture et de la récolte, garantissant ainsi que chaque pomme soit saine. La biodiversité et la protection naturelle des plantes jouent également un rôle central dans cette culture.
La commercialisation exclusive de la Selstar® est assurée par la société Ehlers, une entreprise familiale spécialisée dans la culture et le commerce de fruits, située au cœur du Vieux Pays. Forte de sa longue expérience et de son vaste réseau, Ehlers propose la Selstar® avec une qualité irréprochable à travers toute l'Allemagne. Les pommes Selstar® sont disponibles à l'achat dans tout le pays via la boutique en ligne Obstland Ehlers ainsi que chez des partenaires commerciaux sélectionnés. « Les premières pommes de la récolte de cette année seront mises en vente dès début septembre. Les clients, qu'ils soient privés ou professionnels, peuvent déjà commander les pommes fraîchement récoltées », précise le distributeur exclusif.
Images : Université d'Osnabrück / Hermann Ehlers Obstversand
Pour plus d'informations :
Hermann Ehlers Obstversand
Propriétaire Ralf Ehlers e.K.
Tél. : +49 4141-7126
[email protected]
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www.selstar.de