« Avec un peu d'avance, nous sommes prêts à commencer la récolte de la Patata della Sila IGP, qui se poursuivra jusqu'à la mi-novembre. Cette avance est due aux semis qui ont eu lieu quelques jours plus tôt que d'habitude, grâce à un hiver sec et à un printemps clément, sans conditions climatiques extrêmes. Les températures chaudes de la fin du printemps et du début de l'été ont favorisé le développement des plantes, mais la moiteur record de l'été a causé quelques souffrances. De plus, les dix derniers jours du mois d'août ont été marqués par d'intenses orages de grêle », explique Albino Carli, directeur du Consorzio Produttori Patate Associati-PPAS.
« Tout cela se traduira par des rendements légèrement inférieurs aux prévisions initiales. Pour l'instant, nous prévoyons une baisse de 10 %, que nous espérons récupérer, du moins en partie, grâce aux variétés tardives. Le produit sera concentré, en général, sur les calibres moyens. »
Sur le plan commercial, Carli explique : « Alors que le marché des produits standard peut accuser une baisse de quelques points de pourcentage, compte tenu de l'offre plus importante dans le nord de l'Europe, la Patata della Sila IGP est un produit reconnu, différent, savoureux, qui occupe désormais une place à part sur le marché, indépendamment de la variable prix et de la dynamique du secteur. Dans ce contexte, je pense que les prix seront conformes à ceux de l'année dernière soit environ 1,40 €/kg pour la référence principale de 1,5 kg. »
Le directeur du Consortium PPAS souligne que, contrairement à l'année dernière, où la commercialisation du produit a commencé tardivement en octobre, cette année le démarrage est prévu pour entre le 10 et le 15 septembre. « Nous sommes convaincus que nous serons présents dans les rayons des supermarchés italiens dans une petite semaine. Cela nous fait un mois supplémentaire de ventes à gérer. »
Qu'il s'agisse de la Patata della Sila IGP ou des patates douces, selon Carli, ces produits séduisent à la fois la grande distribution et le consommateur final. « C'est de bon augure pour la campagne à venir. reste à savoir ce qu'elle nous réserve de surprises ! »
Batates pou patates douces
« Les températures élevées ont favorisé la croissance plus régulière des patates douces, avec un rendement de meilleure qualité, y compris en termes de calibre. D'après les premières enquêtes réalisées, le produit semble très correct. Nous commencerons la commercialisation de cette référence après le 10 septembre. L'objectif est de promouvoir de plus en plus les produits d'origine italienne. L'investissement en superficie a été à peu près le même que l'année dernière et les producteurs apprennent de mieux en mieux à gérer le produit », conclut Carli.
Pour plus d'informations :
Consorzio produttori patate associati Soc. Coop. Agricola
[email protected]
www.patateppas.it