« Il est désormais prouvé par la recherche que les herbes aromatiques et les épices ont de nombreux bénéfices sur la santé. Utilisées dans des régimes alimentaires particuliers, elles contribuent à augmenter la valeur gustative et nutritionnelle lorsqu'il s'agit par exemple de réduire le sel, les graisses ou les calories. En été, l'une des aromatiques les plus populaires est le basilic, que nous proposons dans un packaging attrayant et un pot plus ergonomique de 14 cm. Aux côtés du basilic, les piments et la menthe sont les stars de l'été, car ils sont utilisés pour des préparations et des boissons apéritives irrésistibles, aromatiques et rafraîchissantes », affirme Carlo Simonato, propriétaire de l'entreprise familiale Ortoflorovivaistica F.lli Simonato.
« Le secteur des herbes aromatiques biologiques est en pleine croissance », explique Rosanna Bertoldin, responsable du marketing, « même si une partie des consommateurs a perdu confiance ces dernières années à la suite de scandales impliquant certaines entreprises. Il est utile de renforcer la sensibilisation aux valeurs des produits bio, ainsi qu'aux certifications attestant de leur salubrité et du respect de l'environnement qui les accompagne. Le régime méditerranéen est notre allié, car il favorise l'utilisation d'herbes aromatiques dans la cuisine. Les différentes espèces utilisées reflètent d'ailleurs les traditions culturelles de divers pays 'de référence'. Ainsi, les italiens ajoutent des feuilles de basilic ; les asiatiques utilisent de la coriandre. L'Allemagne, figure de proue en bio, choisit le persil pour assaisonner les soupes et les ragoûts. »
L'entreprise est spécialisée dans la culture et la commercialisation de plantes aromatiques biologiques, disponibles toute l'année. Notamment : basilic, sauge, persil, ciboulette, romarin, menthe, origan, marjolaine, thym, aneth, mélisse, coriandre, cresson, cerfeuil, camomille, lavande et réglisse. Le basilic reste le roi des herbes aromatiques, surtout en été, grâce à ses multiples utilisations possibles en cuisine. La nouveauté de l'assortiment est la vente de plants à cultiver chez soi, sur la terrasse ou dans le jardin, dans un kit compact de six plants de sauge, de basilic et de menthe biologiques, disponibles toute l'année.
« Il y a 20 ans, notre intérêt pour la production biologique et les questions de durabilité environnementale nous a conduits à concevoir des solutions d'emballage innovantes pour la distribution organisée à grande échelle. Dans cette optique, après la création de BIO KEPOS 3 - un emballage totalement respectueux de l'environnement - nous avons lancé BIO&PAPER PACK, un nouvel emballage sans plastique. Le cache-pot, quant à lui, indispensable à la présentation sur le lieu de vente, est en carton recyclé, apte au contact alimentaire et de couleur naturelle. »
« La vente de plants de légumes a décollé de façon plus importante que prévu. Pour nous, il s'agit d'un signe que l'approche de l'approvisionnement alimentaire est en train de changer pour le consommateur. Nos produits sont faciles à cultiver sur le balcon et, même lorsqu'ils atteignent leur taille adulte, ils restent compacts. Afin de pouvoir satisfaire les goûts particuliers de nos clients, nous disposons d'un large choix de plantes : tomates, courgettes, concombres, aubergines, ainsi que de différentes variétés. Nous proposons par exemple des tomates cerise, mini ovales et cœur de bœuf. »
Pour plus d'informations :
Azienda Ortoflorovivaistica F.lli Simonato
Tél. : +39 499125935 / +39 3470645998
[email protected]
www.simonato.com