Le gel tardif de fin avril a durement impacté l'économie fruitière autrichienne cette année. Cela concerne non seulement les cultures principales telles que les pommes, les baies et les quetsches, mais aussi les productions de niche de l'arboriculture nationale. « Les raisins de table ont également été touchés cette année, bien que leur bourgeonnement plus tardif les rende généralement moins vulnérables au gel. Nous estimons la récolte à environ deux tiers d'une récolte normale, avec une qualité parfaite cette année », explique Andreas Kreuzwieser, directeur de Meleco GmbH.
Andreas Kreuzwieser examine ses raisins de table bio
Commercialisation jusqu'à fin septembre
Depuis 15 ans, l'entreprise se consacre à la culture de raisins de table bio sur trois sites situés au nord des Alpes : dans le Burgenland, le Weinviertel, et la vallée du Danube en Haute-Autriche. « Grâce à cette répartition régionale, nous garantissons une grande sécurité de production et une large fenêtre de récolte, de mi-août à fin septembre, pour les mêmes variétés. Notre segment principal est constitué des raisins muscat, bleus et blancs. Nous nous distinguons nettement des raisins importés : nos raisins atteignent une maturité optimale et sont imbattables en termes de goût. Il y a quatre ans, nous avons commencé à produire des variétés sans pépins, disponibles sur le marché depuis l'été dernier. Ces variétés étant extrêmement délicates, nous avons délibérément opté pour une culture sous protection contre la pluie dans ce segment », précise Kreuzwieser.
À droite : raisins de table foncés emballés de la variété Attika
Un élément fixe de l'assortiment d'été
Depuis 2010, Meleco GmbH alimente le marché régional de l'alimentation naturelle, et cinq ans plus tard, les raisins de table bio ont été référencés pour la première fois au niveau national chez Hofer. Le changement structurel qui a marqué l'arboriculture biologique autrichienne à l'époque a été le catalyseur de la culture du raisin de table bio, se souvient Kreuzwieser. « Lors des premières plantations, il y avait une forte vague de conversions vers la production de pommes bio, saturant ainsi le marché. Nous avons alors cherché des alternatives pour nous démarquer en tant que groupe. Une passion personnelle pour la viticulture a également joué un rôle crucial. Sans passion, rien n'est possible. C'est ainsi que, au fil des années, le raisin de table est devenu un élément fixe de notre assortiment d'été. »
En plus du commerce spécialisé en produits naturels et des magasins Hofer à travers l'Autriche, la livraison aux entreprises de caisses par abonnement est devenue le troisième pilier de notre distribution. « Globalement, nous observons une augmentation de la demande. En termes de prix, nous avons également pu appliquer une légère hausse, bien que nous devions, bien sûr, faire face à la concurrence des produits importés à bas prix », explique Kreuzwieser.
Potentiel pour les raisins de table sans pépins
Kreuzwieser voit un potentiel de croissance pour cette culture de niche issue de l'agriculture biologique locale. « Le raisin de table est un produit définitivement intéressant : le marché est solide et en expansion, les consommateurs le connaissent parfaitement, et il y a encore un remarquable potentiel dans le secteur des raisins sans pépins. Néanmoins, nous constatons que la production à l'étranger est extrêmement professionnelle et que les centres de conditionnement y réalisent un travail parfait. Avec nos variétés, nous n'atteignons pas les rendements standards du sud de l'Europe. Si nous poussions les rendements au maximum, nous risquerions de compromettre la maturité et de perdre notre principal atout : le goût supérieur. La majeure partie des coûts liés à ce produit est liée à la récolte et au conditionnement. L'entretien, quant à lui, est plus simple que pour les pommes et les poires. Comme dans la viticulture, le travail du feuillage est crucial. Si l'on fait des économies sur cet aspect, cela se retourne contre nous lors de la récolte. »
Photos : Meleco GmbH
Pour plus d'informations :
Andreas Kreuzwieser
Meleco GmbH
Johann Lehner Straße 5
4061 Pasching
Tél. : +43 (0) 7221 21212
[email protected]
www.meleco.at