Après le démarrage traditionnellement précoce de la nouvelle saison de pommes de terre dans le sud-ouest du pays, les volumes plus importants commencent à être récoltés dans le nord. « Bien qu'il y ait encore beaucoup d'arrachage à faire, les rendements dans notre région semblent meilleurs que dans le sud-ouest, avec des différences locales importantes. D'un point de vue qualitatif, c'est la même chose car la quantité de terre enlevée avec les tubercules était assez élevé au début de la campagne », déclare Frank Poelman, responsable des achats chez le grossiste en pommes de terre Landjuweel.
« Toutefois, il reste très difficile d'estimer les rendements réels. Il y a des parcelles où l'arrachage ne représente que 60 % de la moyenne des années précédentes, mais il y en a d'autres où ils sont supérieurs de 20 %. La récolte est loin d'être terminée, car la saison est beaucoup plus tardive et il y a beaucoup de parcelles avec du potentiel. Dans l'ensemble, je m'attends à une récolte assez moyenne dans les quatre grands pays producteurs de pommes de terre de l'Union européenne. Aux Pays-Bas et en Belgique, les rendements devraient être inférieurs, mais on s'attend à des rendements élevés en Allemagne et en France. »
« Quoi qu'il en soit, la demande de pommes de terre est bonne. Traditionnellement, les ventes connaissent un creux en été, mais cette année, la demande a été moins calme que les autres années et les ventes se sont maintenues à un bon niveau. En outre, les chiffres des exportations ne sont pas mauvais pour l'instant. Les volumes de pommes de terre précoces n'étaient pas énormes et la marchandise actuellement récoltée s'écoule également assez bien. Les prix ont fortement chuté après l'ancienne récolte, mais nous constatons à présent une stabilisation du marché. D'ici trois semaines, il y aura probablement une augmentation de l'offre pendant un certain temps. Normalement, cela exerce une pression sur les prix, mais quand je vois comme le produit trouve facilement son chemin vers le marché, je m'attends à des prix plutôt stables. »
« En regardant un peu plus loin, je m'attends à une augmentation des prix au tournant de l'année et peut-être à la fin de l'hiver ou au début du printemps, à un rebond encore plus important. Je ne vois pas de raison pour des prix excessifs comme ceux que nous avons connus à la fin de la saison dernière », poursuit Poelman. « Toutefois, je m'attends à une grande différence de prix entre les lots de grosses pommes de terre et ceux de petits calibres. Les grosses pommes de terre ne sont pas nombreuses et très demandées. Les calibres plus fins coûtent déjà beaucoup moins cher. »
L'acheteur qualifie la situation du marché en bio de très difficile. « En raison de la pression exercée par le mildiou, certains producteurs biologiques ont été contraints de pulvériser, obligeant leur produit à être vendu comme des pommes de terre conventionnelles. De plus, les rendements en bio sont très faibles. Tous les tubercules sont très petits et les rendements ont finalement atteint les 20 tonnes par hectare. Sur le marché biologique, les prix sont déjà élevés et je ne m'attends pas à ce qu'ils ne diminuent pas en raison de l'offre réduite. »
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Frank Poelman
Landjuweel
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