Les fraises de serre néerlandaises font actuellement l'objet d'une très forte demande, tant au niveau national qu'international. « La disponibilité est très faible en ce moment. Toutes les cultures en gouttière arrivent à leur terme et avant que les premières Elsanta de serre ne soient disponibles, nous serons en semaine 40 », explique Frank van der Kwaak, responsable des ventes et de l'approvisionnement chez Surexport Holland.
« Il en résulte une forte demande pour les fraises Inspire, que nous commercialisons actuellement. Les prix se situent bientôt entre 6 et 7,50 €. Ce sont d'excellents prix pour les producteurs, à condition qu'ils aient la marchandise. Je m'attends à ce que la demande reste dynamique dans les semaines à venir. Même lorsque les Elsanta arriveront sur le marché, il ne faudra pas s'attendre à un retournement de situation », déclare van der Kwaak. « On observe actuellement sur le marché un passage à la culture de variétés remontantes, ce qui modifie l'ensemble de la planification des cultures. La bonne vieille Elsanta reste la variété d'automne la plus cultivée, mais les variétés plus anciennes comme Inspire et Malling Centenary sont très demandées à cette période. »
« Dans l'ensemble, les signaux sont au vert, même si nous dépendons bien sûr des conditions météorologiques pour atteindre les volumes. Nous avons eu un temps assez chaud ces dernières semaines. Il faut maintenant s'attendre à un temps plus frais et les températures nocturnes froides en particulier donneront aux fraises un nouvel élan qualitatif. Aux Pays-Bas, les ventes en volume les plus importantes ont lieu pendant les mois d'été et, traditionnellement, les ventes ralentissent vers octobre et novembre, mais la demande du Royaume-Uni et de l'Irlande augmente en fait pendant ces mois, et c'est là que la plupart des fraises néerlandaises et belges sont vendues à l'automne. »
Jong Fruit cultive des fraises sur cinq sites, avec une superficie totale de 24 hectares sous serre. Depuis la fin de l'année dernière, le géant espagnol des fruits rouges Surexport a pris une participation majoritaire dans Jong Fruit. « Nous profitons maintenant des avantages de cette synergie, car nous pouvons, depuis les Pays-Bas, faire appel aux clients que Surexport sert depuis l'Espagne », explique van der Kwaak. Les superficies néerlandaises de fraises de rente affichent une tendance relativement stable cette année. « Je ne vois pas beaucoup d'ajouts de cultures sous serre aux Pays-Bas. La construction d'une telle structure est assez coûteuse à l'heure actuelle. Néanmoins, la superficie continuera d'augmenter dans les années à venir, car le contrôle du climat dans les serres permet d'obtenir le meilleur produit. »
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Frank van der Kwaak
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