Septembre et octobre sont des mois importants pour le ramboutan, car trois pays approvisionnent les États-Unis en fruits. Le Guatemala, le Honduras et le Mexique sont tous trois en saison à cette époque de l'année. La récolte au Honduras a commencé il y a trois semaines et la récolte dans la région de Puerto Barrios au Guatemala a également commencé récemment. En fonction des conditions météorologiques, l'offre de ces deux pays pourrait être disponible jusqu'en décembre, voire jusqu'en janvier.
Étant donné que les saisons de nombreux produits nationaux d'été, tels que les cerises et les fruits à noyau, sont terminées ou en passe de l'être, la grande disponibilité du ramboutan offre aux détaillants l'occasion d'envisager cet article pour leurs étalages d'automne. "Le timing des promotions est parfait car le ramboutan est de plus en plus à la mode, en partie grâce aux réseaux sociaux", explique Jose Roggiero de Freshway Produce. Un influenceur a créé une vidéo sur YouTube à propos d'une coquille de ramboutan qu'il avait achetée, et elle a été visionnée plus de sept millions de fois. Les influenceurs discutent également sur les médias sociaux de la manière de manger un ramboutan, de sa saveur, et certains proposent des recettes. "Les médias sociaux sont le lieu où les produits sont reconnus de nos jours", a commenté M. Roggiero.
Une variété de fruit intrigante
Qu'est-ce qui fait que le ramboutan est à la mode ? "C'est un fruit intrigant qui attire les gens parce qu'il a l'air différent et qu'il est très coloré. Une fois informés, les consommateurs découvrent que le ramboutan est très savoureux et facile à éplucher. Si la population orientale est traditionnellement la plus grande consommatrice de ramboutan, c'est la population plus jeune qui est aujourd'hui particulièrement intéressée par cette variété de fruit passionnante.
"Bien que le ramboutan soit toujours intrigant, il est déjà passé de l'exotisme au courant dominant", selon M. Roggiero. Mais qu'est-ce qui fait qu'un produit devient courant ? "À mon avis, c'est le cas lorsqu'il n'est plus considéré comme une nouveauté totale parce qu'il est de plus en plus disponible chez les détaillants locaux. Les magasins qui ne proposent pas encore l'article envisagent au moins de le mettre en rayon".
Chaîne d'approvisionnement courte
La demande de ramboutan n'a cessé d'augmenter ces dernières années. Pour éviter les déceptions, il est important de le traiter avec soin tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le fruit est très périssable et il est essentiel de le conserver dans un entrepôt frigorifique pour préserver sa fraîcheur et sa durée de vie. "Nous sommes spécialisés dans les produits exotiques et nous avons volontairement une sélection limitée de fruits exotiques, car nous voulons être des experts dans le traitement de chaque fruit que nous avons en stock", commente M. Roggiero. "L'un de nos avantages est que nous sommes basés à Miami. Le temps de transit des produits en provenance d'Amérique centrale est très court et, en outre, nos installations sont situées à moins de huit kilomètres de l'aéroport international de Miami. Tout cela est bénéfique pour le maintien de la chaîne du froid". En outre, nous importons également via le Texas et la Californie, afin de livrer les produits au centre de distribution du détaillant n'importe où aux États-Unis dans les 48 à 72 heures suivant la récolte.
Cliquez ci-dessous pour en savoir plus sur la récolte et la courte chaîne d'approvisionnement du ramboutan depuis le Guatemala jusqu'au centre de distribution de Freshway à Miami.
Pour plus d'informations :
Jose Roggiero
Freshway Produce Inc.
[email protected]
www.freshwayusa.com