La campagne de mangues en Côte d'Ivoire a commencé comme prévu le 12 avril et s'est terminée fin mai. « Une prolongation avait été demandée au gouvernement, mais elle n'a pas été acceptée, tout comme la proposition de démarrer la campagne plus tôt, fin mars/début avril, compte tenu du changement climatique. Quoi qu'il en soit, malgré des quantités en baisse et une coloration en deçà des attentes, ce qui a retardé les exportations par avion jusqu'à la fin de la campagne, la saison s'est plutôt bien déroulée », déclare Joel Peguy Kamte, propriétaire de l'entreprise Kep. « Puis ce fut le tour de l'offre sénégalaise jusqu'en juin : il semble que le pays ait eu deux saisons, car la campagne sénégalaise a été marquée par un décalage de deux semaines entre les produits d'une région à l'autre. »
« La saison des mangues fraîches est terminée. Cependant, nous travaillons avec le produit séché, qui provient à la fois de Côte d'Ivoire et du Sénégal, et nous discutons avec des clients potentiels en Europe. Il n'y a rien de tel que le contact direct pour comprendre leurs besoins et construire des relations durables. »
Les femmes emballent délicatement à la main chaque colis de mangue
Fret aérien
« Les mangues transportées par voie aérienne sont très appréciées pour plusieurs raisons : elles ont une meilleure coloration et une belle taille, ce qui rend le fruit plus attrayant visuellement. Elles sont généralement emballées dans des cartons de 6 kg avec des calibres allant de 8 à 12, ce qui signifie que chaque fruit a une taille uniforme, ni trop grande ni trop petite. Le fret aérien réduit le temps de transit, ce qui garantit une fraîcheur optimale à l'arrivée en Europe », explique Kamte.
« Cependant, les mangues transportées par avion sont plus chères, et ce pour plusieurs raisons : le transport aérien est plus onéreux que le transport maritime, ce qui augmente le prix de vente. Par ailleurs, la qualité supérieure justifie un prix plus élevé et ces fruits sont positionnés en haut de gamme. »
En outre, Kamte souligne que les grossistes européens sont les principaux acheteurs de mangues expédiées par avion, tels que les marchés spécialisés et les épiceries fines. Le produit trouve également sa place dans les restaurants et les hôtels de luxe, qui recherchent des fruits et des légumes frais et de haute qualité pour satisfaire une clientèle exigeante.
« Les supermarchés européens, en revanche, proposent rarement des mangues expédiées par avion. En fait, ils cherchent souvent à maintenir des prix compétitifs, face à une clientèle qui est généralement moins disposée à payer un prix plus élevé pour des fruits. En outre, la manipulation de fruits et légumes frais de grande valeur nécessite une infrastructure spécifique et des chaînes d'approvisionnement rapides et efficaces, ce qui peut s'avérer difficile pour les grands détaillants. »
Mangue séchée
Vendredi 6 septembre, la mangue séchée est arrivée en Belgique pour ensuite atteindre le marché italien quelques jours plus tard. « La mangue séchée, riche en vitamines et en antioxydants, est très populaire dans de nombreuses zones géographiques. Elle est produite en Asie du Sud-Est (Inde, Thaïlande) et en Afrique de l'Ouest (Burkina Faso, Ghana) et exportée vers l'Europe et l'Amérique du Nord, où la demande d'en-cas sains ne cesse de croître », explique Kamte, qui ajoute : « Le processus de séchage naturel permet de préserver tout le goût sucré du fruit et ses nutriments essentiels, ce qui fait de la mangue séchée un en-cas sain et savoureux. Nos morceaux de mangue sont soigneusement préparées par des femmes spécifiquement formées , qui coupent les mangues à la main. Ils sont emballées dans des paquets de 100 à 500 gr, de 1 à 20 kg, selon les demandes spécifiques des clients. Cela garantit une qualité exceptionnelle. »
Prochaine campagne
La prochaine récolte est prévue pour avril 2025 et l'objectif est d'augmenter la capacité de production. « Les Européens mangent d'abord avec les yeux. En tant que fournisseur, il est crucial d'offrir des fruits non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayants afin d'attirer l'attention du consommateur », explique Kamte. « Pour assurer une gestion optimale de la production, nous commençons à planifier des visites dans les vergers afin d'éviter les surprises de dernière minute. En outre, pour la prochaine saison, nous passerons de 2 à environ 5 conteneurs par jour, afin de répondre aux besoins de tous les clients et de faire face à d'éventuelles demandes supplémentaires. Nos mangues sont certifiées GlobalGAP, afin de garantir des normes de sécurité et de qualité élevées. »
L'importance du contrôle phytosanitaire avant l'expédition des mangues
« Il faut donc se préparer à la saison et il y a plusieurs facteurs à prendre en compte au cours d'une campagne. Dans une plantation de mangues, par exemple, l'espace entre les arbres est un facteur clé. Il doit être compris entre 8 et 10 mètres, dans et entre les rangées. Cet espace est crucial pour permettre aux plantes de se développer correctement, en assurant une bonne exposition au soleil et une bonne circulation de l'air. Il ne s'agit pas seulement de maximiser la production, mais aussi de lutter contre l'apparition de maladies végétales. Les distances entre les arbres varient bien entendu en fonction de la variété de mangue, des conditions climatiques locales et des pratiques agricoles spécifiques », conclut Kamte.
Photos fournies par Joel Peguy Kamte
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Joel Peguy Kamte
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